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2020/2021
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2020 | Cucina
Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio.
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Menù in Sicilia
Nella meravigliosa Selinunte, lo chef Peppe Giuffrè prepara un primo piatto della tradizione siciliana
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Busiate trapanesi con aglio pestato
Puntata intera
28 giu 2021 | Italia 1
13 MIN
Un'altra eccellenza siciliana che nelle sapienti mani dello chef Giuffrè si trasformano in un piatto straordinario
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Gambero rosso di Mazara al tenerume
Puntata intera
29 giu 2021 | Italia 1
11 MIN
Per un cucina sostenibile, si mangia tutto!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Canestra di mandorle con granita e pane nero di Castelvetrano ai formaggi
Puntata intera
30 giu 2021 | Italia 1
10 MIN
Una ricetta tipica siciliana per portare in tavola il sapore del mare!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Polpette di sarduzze con calia e simenza
Puntata intera
01 lug 2021 | Italia 1
11 MIN
Lo chef Giuffrida esalta con pochi e semplici accorgimenti delle eccellenze della cucina siciliana come i talli d'aglio
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Il mio uovo con talli d'aglio
Puntata intera
02 lug 2021 | Italia 1
11 MIN
Lo chef Giancarlo Perbellini ci prepara un piatto dai tipici profumi e sapori della Sicilia
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Ravioli al pistacchio
Puntata intera
05 lug 2021 | Italia 1
13 MIN
Piatti freschi e gustosi perfetti per una giornata da gustare davanti al meraviglioso mare della Sicilia
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Sushi di gamberi, pane e pomodoro e maionese al basilico e panna cotta con croccante di arancia e gelato al pistacchio
Puntata intera
06 lug 2021 | Italia 1
12 MIN
Lo chef Giancarlo Perbellini esalta sapientemente in questo piatto due delle molte eccellenze di questo territorio
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pomodoro crema di tenerume e fonduta di ragusano
Puntata intera
07 lug 2021 | Italia 1
8 MIN
Sarde, melanzane, il liquore marsala, altre meraviglie di questa terra di Sicilia, per rendere speciale ogni piatto.
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Sarde, melanzana, chutney di peperoni e caramello di marsala
Puntata intera
08 lug 2021 | Italia 1
12 MIN
Un'altro protagonista dei mari siciliani, il tonno rosso.
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Tonno cotto e crudo con caponata e uovo al prezzemolo
Puntata intera
09 lug 2021 | Italia 1
10 MIN
Tutti i sapori di Sicilia in questo gustosissimo piatto proposto dallo chef Pino Cuttaia
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Cannolo di melanzana in pasta croccante
Puntata intera
12 lug 2021 | Italia 1
11 MIN
Un classico della pasticceria siciliana, il cannolo, rivisitato nella sua forma dallo chef Pino Cuttaia
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
La cornucopia
Puntata intera
13 lug 2021 | Italia 1
12 MIN
Una ricetta stellata dello chef Pino Cuttaia per portare direttamente sulla vostra tavola il mare di Sicilia
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Trasparenza di calamaro al ripieno di tenerume
Puntata intera
14 lug 2021 | Italia 1
10 MIN
Ingredienti semplici e straordinari per un piatto straordinario nella sua semplicità
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pizzaiola di nasello all'affumicatura di pigna
Puntata intera
15 lug 2021 | Italia 1
12 MIN
Un prodotto locale d'eccellenza dalla storia antichissima, per creare un piatto che è un concentrato dei sapori di Sicilia
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Maialino nero dei Nebrodi
Puntata intera
16 lug 2021 | Italia 1
11 MIN
Tre soli ingredienti ma un'esplosione di sapori!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Bruciatini
Puntata intera
19 lug 2021 | Italia 1
12 MIN
Con lo chef Antonio Cicero, partiamo da una zona geografica della Sicilia per assaporarne tutti i gusti
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Passeggiata Iblea
Puntata intera
20 lug 2021 | Italia 1
12 MIN
Lo chef Antonio Cicero ci racconta una storia d'amore tra la ricotta e la marmellata di arance...
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Tiramisi
Puntata intera
21 lug 2021 | Italia 1
11 MIN
Mandorle, uva passa, pomodoro, succo d'arancia, ecco alcuni degli ingredienti sapientemente uniti dallo chef Antonio Cicero
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Zucchine beccafico
Puntata intera
22 lug 2021 | Italia 1
10 MIN
Lo che Antonio Cicero con le sue preziose erbette dell'orto riesce a far diventare il merluzzo oltre che buono... sexy
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Merluzzo sexy
Puntata intera
23 lug 2021 | Italia 1
9 MIN
Ripercorri con noi il viaggio di Cotto e Mangiato nella splendida Sicilia
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Cotto e Mangiato in Sicilia: il meglio di... Prima parte
Puntata intera
24 lug 2021 | Italia 1
12 MIN
Ripercorri con noi il viaggio di Cotto e Mangiato nella splendida Sicilia
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Cotto e mangiato - il menu del giorno, 83
Puntata intera
25 lug 2021 | Italia 1
14 MIN
Menù Brunch
Tre ricette da tre grandi chef: Claudio Sadler, Moreno Cedroni e Stefano Ciotti.
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Strudel funghi e formaggio, rombo brasato e galletto alla Rossini
Puntata intera
11 nov 2020 | Italia 1
11 MIN
Pancakes, uova e bacon e porridge con frutta fresca e secca, Renato Bosco ci porta in Inghilterra!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
British brunch
Puntata intera
13 nov 2020 | Italia 1
11 MIN
Renato Bosco e Tessa preparano due classici che non possono mancare in un brunch
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Crostino integrale con crema e semi di zucca e French toast
Puntata intera
20 nov 2020 | Italia 1
9 MIN
Per un brunch all'insegna del benessere senza riunciare al gusto
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Scrumble di tofu con pomodorini e crostino dello sportivo
Puntata intera
27 nov 2020 | Italia 1
10 MIN
Un brunch sfizioso e appetitoso composto da deliziosi manicaretti: torre energetica, focaccia morbida farcita, chia pudding al cioccolato e pere, waffle
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Torre energetica e men brunch
Puntata intera
02 dic 2020 | Italia 1
10 MIN
Tutte da scoprire le ricette proposte per questo brunch dallo chef Renato Bosco
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Frittata con mollica di pane e brunch "A modo mio"
Puntata intera
11 dic 2020 | Italia 1
10 MIN
Quattro puntate speciali condotte da Tessa Gelisio dedicate al brunch, sempre più amato anche in Italia.
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Bagel al salmone e gazpacho
Puntata intera
06 mar 2021 | Italia 1
10 MIN
Per iniziare il weekend in un modo davvero dolcissimo...
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pan brioche con crema pasticcera e crostata cioccolato, lamponi e Oreo
Puntata intera
13 mar 2021 | Italia 1
11 MIN
Un connubio internazionale per rendere ancora più dolce e goloso il vostro brunch.
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Panini al vapore, muffin al cocco e cioccolato e tiramisù con Oreo
Puntata intera
20 mar 2021 | Italia 1
11 MIN
Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Savarin salato al parmigiano e noci e torta di compleanno al cioccolato
Puntata intera
27 mar 2021 | Italia 1
11 MIN
Nonsolopizza
Due piatti dove le spezie si prendono tutto lo spazio che meritano!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pizza soffice con curcuma e semi e Pollo morbido al curry e latte di cocco
Puntata intera
10 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
Briè di capra, chutney di prugne, sfilacciata di gallina e bacon croccante: non è una pizza ma un'opera d'arte!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pizza crunch e torta rovesciata alle Prugne della California
Puntata intera
11 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
Davvero sfiziose queste due preparazioni presentate dai nostri chef!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pizza fritta pomodoro, pesto e sedano rapa e Mozzarelline ripiene di pesto, olive e pomodorini
Puntata intera
21 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
Il fermento di frutta da utilizzare al posto del lievito è l'innovativa idea di chef Bosco
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pizza tonda con fermento di frutta e Gnocchi con asparagi, fiordilatte e cipolle caramellate
Puntata intera
24 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
L'utilizzo di una farina a basso indice glicemico rende questa pizza davvero speciale e la versione rivisitata da Andrea del classico manzo all'olio bresciano è davvero golosa
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pizza in teglino con stracotto di manzo e tarassaco e Capello del prete fondente
Puntata intera
01 giu 2021 | Italia 1
11 MIN
Tocco dello Chef
Un modo semplicissimo e sano per cuocere il pesce senza rinunciare al gusto
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pesce sciabola al vapore con crema di zucchine e asparagi
Puntata intera
12 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
Quando delle eccellenze italiane rendono un piatto davvero speciale
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Fiori di zucchina, gamberi rossi di Mazara e pinoli
Puntata intera
20 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
Lo chef Luigi Taglienti ci spiega mille trucchi per preparare in modo perfetto i carciofi
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Il potenziale del carciofo e la sfida antispreco
Puntata intera
25 mag 2021 | Italia 1
11 MIN
Rivedi tre tra le più gustose ricette presentate dai nostri chef, Andrea Mainardi, Renato Bosco e Franco Aliberti
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Bomboloni, branzino in crosta e porcini e pizza tonda con parmigiana di stagione
Puntata intera
04 giu 2021 | Italia 1
10 MIN
Rivedi tre tra le più gustose ricette presentate dai nostri chef Postorino, Tarabini e Bruschetti.
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Cotto e mangiato - il menu del giorno, 47
Puntata intera
07 giu 2021 | Italia 1
10 MIN
Menù al museo
Il gelato come lo faceva la nonna e il gelato del futuro: quale preferite?
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Gelato alla crema dal passato al futuro
Puntata intera
16 apr 2021 | Italia 1
10 MIN
Andrea Mainardi ci prepara un classico internazionale ma ci regala anche una versione del futuro, uova strapazzate cotte con l'alcol etilico
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Uova strapazzate tradizionali con il bacon e uova strapazzat del futuro
Puntata intera
20 apr 2021 | Italia 1
9 MIN
Un classico della nostra cucina che con il processo della sferificazione diventa una ricetta da chef!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Bruschetta tradizionale e del futuro
Puntata intera
28 apr 2021 | Italia 1
10 MIN
Una crema di patate preparata in modo classico e una preparata con il sifone, ausilio tecnologico per renderla ancora più spumosa
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Crema di patate, gamberi e guanciale croccante versione classica e innovativa
Puntata intera
30 apr 2021 | Italia 1
10 MIN
Un piatto sfizioso e fresco presentato in un modo davvero accattivante
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Gazpacho tradizionale e gazpacho innovativo
Puntata intera
06 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
Menù stellato
Un tripudio di sapori in questi due piatti stellati!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Tagliolini al nero di seppia, gamberi e asparagi e Insalata di seppia, patate e prugne della California
Puntata intera
09 apr 2021 | Italia 1
10 MIN
Protagonista del giorno: la faraona, preparata in una versione più ricercata ed una più semplice, in ogni caso gustosissima!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Ravioli ripieni di faraona e Insalatina di faraona, sedano e olive
Puntata intera
14 apr 2021 | Italia 1
10 MIN
Un inno alla primavera con tanto di polvere magica!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Risotto verde bio e Spiedino di capesante, crema di piselli e lardo croccante
Puntata intera
19 apr 2021 | Italia 1
10 MIN
Menù all'orto
Un trionfo di verdure e di gusto in queste ricette proposte dai nostri chef
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Frittelle di parmigiano con crema di melanzana e Timballo di zucchine, pesto di Prà e mozzarella
Puntata intera
07 mag 2021 | Italia 1
11 MIN
Se volte stuzzicare i vostri palati ecco due proposte davvero ricche di sapore!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Raviolo di borragine e ricotta con patate e Alette di pollo atomiche
Puntata intera
13 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
Prodotti dell'orto per rendere più gustose e profumate le proposte dei nostri chef
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Trancetto di pesce con crema di zucchine e menta e Spiedini di gamberi con pane verde
Puntata intera
14 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
Erbe officinali dell'orto usate sapientemente per preparare due piatti straordinari
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Vitello con patate e Panino straordinario
Puntata intera
18 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
Pomodorini, melissa e basilico, tre prodotti dell'orto che renderanno questi piatti davvero speciali
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Tortino di crema pasticcera e gelato al basilico e Prosciutto di Praga al cartoccio
Puntata intera
19 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
Un trionfo di sapori, colori e benessere!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Gran cartoccio di verdure dell'orto
Puntata intera
08 giu 2021 | Italia 1
10 MIN
Menù di Pasqua
Due ricette speciali per un giorno speciale!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Lasagnetta moderna al coniglio e Colomba di Pavesini
Puntata intera
03 apr 2021 | Italia 1
12 MIN
Due ricette d'eccellenza perfette per questi giorni di festa
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pappardelle al ragù e crema di riso allo zafferano e Anguilla laccata
Puntata intera
05 apr 2021 | Italia 1
11 MIN
Fuori menù
Due aperitivi, uno in versione grand soirée e l'altro più "ruspante", entrambi buonissimi!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Timballo di club sandwich e tre varianti di ostrica
Puntata intera
09 giu 2021 | Italia 1
12 MIN
Ecco due aperitivi, uno in versione casual ed uno in versione più elegante, entrambe da provare
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Croque baguette farcite e tre variazioni di patata novella
Puntata intera
10 giu 2021 | Italia 1
12 MIN
Dal cuore della Franciacorta direttamente in mare, ecco tre ricette sempre apprezzate dagli amanti del pesce
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Catalana cipolle e gamberetti , rana pescatrice e pancetta e spaghetti alla vongole
Puntata intera
11 giu 2021 | Italia 1
10 MIN
Ermanno Zerini, il vincitore della prima borsa di studio di cotto e mangiato ci prepara una gustosa tartare mentre lo chef Mainardi ci regala un hamburger davvero giantesco
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Hamburger gigante e Tartare con caviale di piselli e burro di rafano
Puntata intera
14 giu 2021 | Italia 1
10 MIN
Rivediamo delle vecchie e gustosissime ricette preparate dallo chef Mainardi
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Spaghetti alla chitarra con salmì di manzo e Tortini di carote e cioccolato
Puntata intera
16 giu 2021 | Italia 1
9 MIN
Un piatto fusion dello chef Schettino e uno più tradizionale e gustoso firmato Andrea Mainardi
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Shirataki alla colatura di alici e Onion cheese burger
Puntata intera
17 giu 2021 | Italia 1
12 MIN
Oggi facciamo un giro per il mondo con questi due piatti che uniscono prelibatezze straniere con i sapori classici della cucina italiana
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Takoyaki di polpo alla luciana e Hotdog rivisitato
Puntata intera
18 giu 2021 | Italia 1
11 MIN
Ecco tre ricette di torte salate sempre molto apprezzate... e gustate!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Cheesecake ai carciofi, torta salata cavoli e pancetta e torta salata zucchine e carote
Puntata intera
21 giu 2021 | Italia 1
9 MIN
Due ricette espressioni di cucine straniere ma rivisitate in chiave Made in Italy
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Kebab di pollo e Bao burgher
Puntata intera
22 giu 2021 | Italia 1
10 MIN
Ricette della cucina giapponese e francese arricchite da sapori tipicamente italiani
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Parmigiana roll uramaki con melanzane e Hachis parmantier
Puntata intera
23 giu 2021 | Italia 1
10 MIN
In giro per il mondo alla scoperta di piatti fusion, dalle Hawaii passando per il Messico fino alla bellissima Napoli
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pokeball alla napoletana e avocado ripieno
Puntata intera
24 giu 2021 | Italia 1
11 MIN
Rivediamo queste ricette che oltre ad essere molto gustose sono perfette per riciclare i vostri avanzi
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Cupola di ziti, pizza di riso e frittata di pasta
Puntata intera
25 giu 2021 | Italia 1
9 MIN
Giovani Chef
Scopri i primi tre finalisti della Borsa di Studio 2021
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Giovani chef, prima semifinale
Puntata intera
26 mag 2021 | Italia 1
14 MIN
Ecco gli altri semifinalisti in gara per aggiudicarsi la Borsa di Studio 2021
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Giovani chef, seconda semifinale
Puntata intera
27 mag 2021 | Italia 1
12 MIN
Ecco gli ultimi concorrenti che si sfideranno per l'ambito premio in gettoni d'oro della Borsa di Studio 2021
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Giovani chef, terza semifinale
Puntata intera
28 mag 2021 | Italia 1
13 MIN
Giorgio Greggia è il vincitore della quarta edizione delle borsa di studio Giovani chef di Cotto e Mangiato.
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Giovani chef, la finale
Puntata intera
02 giu 2021 | Italia 1
12 MIN
Riguarda i vincitori e le loro ricette di queste quattro edizioni della Borsa di studio Giovani chef di Cotto e Mangiato
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Giovani chef, il meglio di tutte le edizioni
Puntata intera
03 giu 2021 | Italia 1
8 MIN
Menù remember
Due piatti a base di asparagi perfetti per un pranzo all'aperto
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Uova ripiene al cucchiaio e Tortelli con asparagi e salmerino affumicato
Puntata intera
15 giu 2021 | Italia 1
11 MIN
Puntate intere
Paola Villa con il suo "Oro bergamasco" cercherà di conquistare i giudici per aggiudicarsi la finale
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Giovani chef in gara: quarta semifinale
Puntata intera
17 dic 2020 | Italia 1
13 MIN
Sara Maver dedica alla sua città un dolce al piatto preparato con i prodotti del territorio: lo Shottino alla mia Bergamo
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Giovani chef in gara: quinta semifinale
Puntata intera
18 dic 2020 | Italia 1
12 MIN
Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
La ricetta perfetta per Natale: il cappone ripieno
Puntata intera
25 dic 2020 | Italia 1
14 MIN
Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Costoletta di vitello alla cordon bleu tartufata
Puntata intera
26 dic 2020 | Italia 1
10 MIN
Puntata speciale dedicata al Duomo di Milano!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pizza Madonnina e Risotto alla milanese in tre versioni
Puntata intera
06 apr 2021 | Italia 1
12 MIN
Riprende la competizione per aggiudicarsi la borsa di studio. Oggi in gara: Lorenzo Falgari, Xiao Elvia Hui, Maria Casadei, Andrea Tiraboschi ed Emily Canducci
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
I Giovani chef ritornano in gara
Puntata intera
15 apr 2021 | Italia 1
9 MIN
Giorgia Scaglianti, Thiam Ndeye Penda, Denny Paris, Raul Victor Ilies, Michele Galante, Nicholas Zamboni sono i sei ragazzi in sfida questa settimana.
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Giovani chef, riepilogo seconda settimana di gara
Puntata intera
21 apr 2021 | Italia 1
9 MIN
Giorgio Greggia, Matteo Andreini, Andrea Zambello, Giulio Palese, Alice Conversano e Alessandro Ronzoni sono gli sfidandi di questa settimana
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Giovani chef, riepilogo terza settimana
Puntata intera
27 apr 2021 | Italia 1
9 MIN
Oggi in gara: Erik Foschi, Riccardo Lideo, Roberto De Nuccio, Lorenzo De Vecchi, Marco Masin e Alberto Osti
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Giovani chef, riepilogo quarta settimana
Puntata intera
03 mag 2021 | Italia 1
9 MIN
Tre primi piatti stellati dall'anima lombarda e veneta, gustosissimi!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Risotto con asparagi, gamberi e fonduta di pecorino, Cappelletti di zucca e Gnocchi leggeri
Puntata intera
17 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
Menù alla Corte
Puntata speciale con Andrea Mainardi e Franco Aliberti: un viaggio dai piatti del passato verso quelli del futuro nella meraviglio cornice della Corte di Giarola
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Tagliatelle con fonduta di parmigiano reggiano, raviolo con ripieno di parmigiano
Puntata intera
01 ott 2020 | Italia 1
13 MIN
Con la complicità dei nostri Chef Andrea Mainardi e Franco Aliberti attraversiamo il "tempo" con le ricette del passato e quelle proiettate verso il futuro!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Passatelli in brodo e finta trippa
Puntata intera
02 ott 2020 | Italia 1
12 MIN
Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio con la complicità di Andrea Mainardi, Franco Aliberti e Theo Penati, piatti di tradizioni del passato e prelibatezze di nuova ideazione. Buon appetito!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Risotto alla parmigiana e Budino con salsa di pere
Puntata intera
30 ott 2020 | Italia 1
13 MIN
Il tradizionale pin di Andrea Mainardi si confronta con i futuristici finti tacos di Franco Aliberti
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pin e Finto Tacos
Puntata intera
31 ott 2020 | Italia 1
10 MIN
Che siano del passato o del futuro sono entrambe ricette fantastiche!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Zuppa imperiale e Pan brioche al parmigiano reggiano
Puntata intera
04 nov 2020 | Italia 1
11 MIN
Extra Menù
default
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Il periodo della gavetta degli chef Perbellini e Mainardi
18 apr 2021 | TGCom
1 MIN
default
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Tecnologia e innovazione in cucina
18 apr 2021 | TGCom
48 SEC
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La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
I segreti per un riso di qualità con lo chef Cesare Battisti
18 apr 2021 | TGCom
28 SEC
default
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Il bicarbonato, un alleato prezioso da tenere in casa
18 apr 2021 | TGCom
35 SEC
default
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Ravioli: il consiglio dello chef Andrea Mainardi
18 apr 2021 | TGCom
17 SEC
I baccelli dei piselli sono un ingrediente da non sprecare. Ecco le idee dello chef Franco Aliberti
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
I baccelli dei piselli sono un ingrediente da non sprecare. Ecco le idee dello chef Franco Aliberti
29 apr 2021 | TGCom
31 SEC
default
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
La gavetta degli chef Mainardi e Perbellini
29 apr 2021 | TGCom
1 MIN
Il parere della nutrizionista Monica Artoni
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
I benefici dell'abbinamento zucchine e menta
29 apr 2021 | TGCom
48 SEC
L' idea dello chef Aliberti: la chip di fragola fatta recuperando il picciuolo
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
L' idea dello chef Aliberti: la chip di fragola fatta recuperando il picciuolo
29 apr 2021 | TGCom
30 SEC
Vi siete mai chiesti cosa e come mangiano gli astronauti durante le loro missioni spaziali? Dalle fragole disidratate alle insalate di funghi e fagiolini, un breve viaggio nella cucina in orbita
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Cotto e Mangiato - Il menù
Dal cocktail di gamberi alle fragole disidratate, ecco cosa mangiano gli astronauti
03 mag 2021 | TGCom
48 SEC
Il termine deriva dalla parola francese "menu", che significa minuto, e indica una breve lista dei piatti serviti. Il primo menù scritto in lingua italiana apparve solo nel 1911, quando i Savoia adottarono l'italiano come lingua ufficiale di Corte senza però abbandonare i piatti della grande cucina di Francia.
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Cotto e Mangiato - Il menù
Lingua imperiale e pasta reale: viaggio tra i menù della storia
03 mag 2021 | TGCom
47 SEC
"Da Vittorio Shanghai" è il primo ristorante della famiglia Cerea al di fuori dei confini europei. Si affaccia sul Bund, uno dei luoghi simbolo della città più grande della Cina
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Cotto e Mangiato - Il menù
L' eccellenza della cucina italiana a Shanghai
19 mag 2021 | TGCom
1 MIN
Il mondo della pizzeria ha sofferto finora la mancanza delle donne, ma adesso la tendenza sta cambiando: sono tante adesso quelle che, mani in pasta, hanno dimostrato di avere una marcia in più...
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Cotto e Mangiato - Il menù
Donne e pizza, un binomio vincente
19 mag 2021 | TGCom
58 SEC
Roberto Giacobbo nella veste di giudice di "Cotto e Mangiato – Il menù", racconta la sua passione per il cibo e alcuni aneddoti che lo hanno incoronato divulgatore anche a tavola
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Cotto e Mangiato - Il menù
Giacobbo giudice esperto di buona e alta cucina
26 mag 2021 | TGCom
1 MIN
Giorgio Greggia conquista la quarta edizione della borsa di studio di Cotto e Mangiato con 128 punti
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Cotto e Mangiato - Il menù
Giorgio Greggia vince la borsa di studio di Cotto e Mangiato
02 giu 2021 | TGCom
1 MIN
E' sfida aperta tra gli chef che partecipano alla gara per aggiudicarsi la borsa di studio di Cotto e Mangiato. Allo chef Chicco Cerea l'arduo compito di giudicare le loro performance culinarie.
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Cotto e Mangiato - Il menù
Lo chef Chicco Cerea alle prese con le votazioni dei concorrenti
02 giu 2021 | TGCom
51 SEC
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Cotto e Mangiato - Il menù
La cucina "familiare" dello chef Peppe Giuffrè
02 lug 2021 | Italia 1
46 SEC
Veder crescere un lievitato: passione ed entusiasmo anche per il maestro Pino Cuttaia
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Cotto e Mangiato - Il menù
Veder crescere un lievitato: passione ed entusiasmo anche per il maestro Pino Cuttaia
09 lug 2021 | Italia 1
35 SEC
Non tutto il pesce fresco è uguale: parola allo chef Pino Cuttaia
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Cotto e Mangiato - Il menù
Non tutto il pesce fresco è uguale: parola allo chef Pino Cuttaia
09 lug 2021 | Italia 1
1 MIN
Lo chef siciliano Pino Cuttaia, uno dei maestri della cucina stellata siciliana, in questo tutorial ci spiega come riconoscere la qualità dell'ingrediente principale della sua ricetta , la melanzana.
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Cotto e Mangiato - Il menù
Lo chef Pino Cuttaia ci spiega come riconoscere una melanzana di qualità
09 lug 2021 | Italia 1
26 SEC
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Cotto e Mangiato - Il menù
La pesca di Bivona, eccellenza siciliana
09 lug 2021 | Italia 1
47 SEC
Mentre Tessa cucinava a Licata con Pino Cuttaia, Andrea viaggiava alla scoperta dei prodotti tipici della zona.
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Cotto e Mangiato - Il menù
Mentre Tessa cucinava a Licata con Pino Cuttaia, Andrea viaggiava alla scoperta dei prodotti tipici
11 lug 2021 | Italia 1
3 MIN
Lo chef Antonio Cicero: ecco come è nata la sua storia in cucina
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Cotto e Mangiato - Il menù
La filosofia in cucina: com'è nato lo chef Antonio Cicero
11 lug 2021 | Italia 1
47 SEC
Il trucco dello chef Antonio Cicero per mantecare la pasta
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Cotto e Mangiato - Il menù
Il trucco dello chef Cicero per mantecare la pasta
11 lug 2021 | Italia 1
22 SEC
Vedi tutti
Menù Tete a tete
Ogni regione d'Italia ci regala ricette perfette per una cenetta romantica, oggi lo chef Andrea Mainardi ci porte nelle Marche
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Cotto e Mangiato - Il menù
Vincisgrassi
Puntata intera
03 nov 2020 | Italia 1
12 MIN
Quando si dice pesto si parla di Liguria!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Troffie al pesto con le vongole
Puntata intera
03 nov 2020 | Italia 1
11 MIN
In Veneto per una ricetta gustosa ed elegante che conquisterà il vostro ospite
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Cotto e Mangiato - Il menù
Crema di radicchio con crocchette di ostrica
Puntata intera
05 nov 2020 | Italia 1
11 MIN
Dall'Umbria, la potenza delle lenticchie unite alle dolcissime cappe cuore per una perfetta cena romantica
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Cotto e Mangiato - Il menù
Zuppetta di lenticchie con cappe cuore
Puntata intera
10 nov 2020 | Italia 1
11 MIN
Andrea Mainardi ci porta in Campania preparandoci questa profumatissima e golosissima torta
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Cotto e Mangiato - Il menù
Torta al limone con cioccolato e menta
Puntata intera
12 nov 2020 | Italia 1
10 MIN
Un classico della cucina pugliese con un tocco da chef!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Orecchiette broccoli e acciughe
Puntata intera
16 nov 2020 | Italia 1
11 MIN
Dall'Abruzzo questo gustoso primo piatto, che anche nella versione estiva con le zucchine conquisterà tutti!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Spaghetti allo zafferano, cavolo nero e vongole
Puntata intera
18 nov 2020 | Italia 1
11 MIN
Un'eccellenza dell'Emilia Romagna in versione tete a tete!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Millefoglie con verza fonduta e noci
Puntata intera
23 nov 2020 | Italia 1
10 MIN
Pochi ingredienti esaltati al massimo per questo primo piatto made in Saardegna!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Fregola risottata alle vongole
Puntata intera
24 nov 2020 | Italia 1
10 MIN
Una ricetta dai profumi autunnali e sapori dei tipici prodotti del Piemonte come le nocciole, semplicemente un risotto spettacolare suggerito dal nostro gettonatissimo Chef Andrea Mainardi. Buon appetito!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Risotto ai funghi, castagne e nocciole
Puntata intera
01 dic 2020 | Italia 1
10 MIN
E' il Trentino la regione protagonista di oggi, con una delle sue eccellenze, la mela.
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Cotto e Mangiato - Il menù
Strudel salato di mele, speck e puzzone di Moena
Puntata intera
04 dic 2020 | Italia 1
10 MIN
Una ricetta molisana per la cenetta romantica di oggi, un caldo piatto per un caldo abbraccio
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Cotto e Mangiato - Il menù
Zuppetta di farro
Puntata intera
07 dic 2020 | Italia 1
10 MIN
Una torta tipica siciliana per trasformare un incontro in un "dolcissimo" incontro...
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Cotto e Mangiato - Il menù
Pan d'arancia con le mandorle
Puntata intera
09 dic 2020 | Italia 1
10 MIN
Una ricetta molto ricca per rendere un aperitivo a due un incontro esplosivo!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Buns lardo e castagne
Puntata intera
21 dic 2020 | Italia 1
10 MIN
Un incontro a due con il calore e i colori della Calabria ... la passione è garantita!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Torta salata con cipolle di Tropea
Puntata intera
22 dic 2020 | Italia 1
10 MIN
Non poteva essere Lombardia senza polenta!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Polenta ricca e cotechino
Puntata intera
23 dic 2020 | Italia 1
11 MIN
Un primo piatto ricco e gustoso per una cena romantica targata Friuli
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Cotto e Mangiato - Il menù
Gnocchi con San Daniele e Montasio
Puntata intera
28 dic 2020 | Italia 1
10 MIN
Completa e saporita, questa ricetta toscana scalderà il cuore del vostro ospite!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Zuppa di legumi in pagnotta
Puntata intera
29 dic 2020 | Italia 1
10 MIN
Una ricetta tradizionale laziale impareggiabile con in tocco da chef.
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Cotto e Mangiato - Il menù
Finta carbonara
Puntata intera
04 gen 2021 | Italia 1
9 MIN
Una ricetta di carattere, come tutta la cucina della Basilicata, per rendere il vostro incontro indimenticabile!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Cavatelli salsiccia e peperone
Puntata intera
07 gen 2021 | Italia 1
9 MIN
Menù doppia coppia
Due chef due ricette tutte da provare!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Merluzzo primaverile e Insalata di finocchi, pompelmo e scampi
Puntata intera
07 apr 2021 | Italia 1
12 MIN
Un primo dal sapore fresco e delicato e una versione di strudel salato davvero originale
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Cotto e Mangiato - Il menù
Risotto al limone e Strudel salato con costine e mele
Puntata intera
08 apr 2021 | Italia 1
9 MIN
Cesare Battisti e Andrea Mainardi ci propongono due ricette che sono un trionfo di sapori e golosità
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Cotto e Mangiato - Il menù
Risotto agli asparagi e Cannoli di polenta ripieni di melanzane
Puntata intera
12 apr 2021 | Italia 1
11 MIN
Un primo e un secondo piatto ispirati da due delle tante meraviglie che si trovano in acqua dolce
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Ditalini ai piselli e gamberi di fiume e trota salmonata con crema di peperone e frutta secca
Puntata intera
13 apr 2021 | Italia 1
11 MIN
Piatti di stagione, classici e saporiti ma con un toco da chef
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Merluzzo scottato su emulsione di lattuga e luppolo selvatico e uovo pochè e fonduta di taleggio
Puntata intera
22 apr 2021 | Italia 1
11 MIN
Asparagi e carciofi i protagonisti di questi due piatti, gustosi e belli da vedere
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Cotto e Mangiato - Il menù
Asparagi brasati con crema inglese e Tagliolini carciofi, salsiccia e parmigiano
Puntata intera
23 apr 2021 | Italia 1
11 MIN
Dopo un grande secondo piatto dal gusto primaverile, concludiamo in bellezza con una torta supergolosa!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Carpaccio di vitello con primizie e crostata di cioccolato e arance
Puntata intera
26 apr 2021 | Italia 1
10 MIN
Un'insalata completa e leggera e la risposta strong dello chef Mainardi con la sua golosissima tarte tatin
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Insalata vegana e tarte tatin pere e menta
Puntata intera
29 apr 2021 | Italia 1
10 MIN
Una ricetta più delicata ed una più saporita, ma sicuramente tutte e due da provare!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Flan di piselli e Padellata di spinaci, prugne, pancetta e gamberi
Puntata intera
04 mag 2021 | Italia 1
11 MIN
Un modo "dolcissimo" di recuperare il pane ed uno golossimo di gustare le fragole
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Cremoso di pane con composta di fragole e Frolla sabbiosa con crema al limone e fragole
Puntata intera
05 mag 2021 | Italia 1
10 MIN
I consigli dello chef Aliberti per preparare una delle colazioni più golose!
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Cotto e Mangiato - Il menù
Pancake con fragole e crema di vaniglia
Puntata intera
31 mag 2021 | Italia 1
9 MIN
Menù Pizza & Pizza
Il piatto più amato al mondo in versione gourmet, proposta da Renato Bosco, e in versione "tète a tète" di Andrea Mainardi.
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Cotto e Mangiato - Il menù
Pizza soffice al tegamino e pizza bianca con crema di broccoli burrata e acciughe
Puntata intera
06 nov 2020 | Italia 1
13 MIN
Una finta pizza al cavolfiore proposta dallo chef Aliberti e una pizza gourmet davvero particolare di Renato Bosco
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pizza finta al cavolfiore e Pizza Crunch
Puntata intera
09 nov 2020 | Italia 1
10 MIN
Una pizza gourmet e una pizza per la famiglia, le proposte di oggi di Renato Bosco e Andrea Mainardi.
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pizza Doppiocrunch e Bufala e pomodorini confit
Puntata intera
19 nov 2020 | Italia 1
12 MIN
Una finta pizza che però è buona come una pizza e una pizza di tendenza che esalta la qualità delle materie prime.
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Cotto e Mangiato - Il menù
Pizza con la pasta madre e pizza dolce
Puntata intera
25 nov 2020 | Italia 1
12 MIN
Insieme ad Andrea Mainardi e Renato Bosco scopriamo come realizzare gustosissime pizze e focacce dalla lievitazione perfetta!
La tua lista
Cotto e Mangiato - Il menù
Pizza gourmet, pizza fritta e focaccia farcita
Puntata intera
03 dic 2020 | Italia 1
11 MIN
