Approfondimenti di temi gia' trattati in Melaverde ma riproposti in una chiave nuova.

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In questa puntata siamo in compagnia di Ellen Hidding per un viaggio alla scoperta dei prodotti caseari Invernizzi, il cui fiore all'occhiello è senza dubbio il gorgonzola DOP.

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In questa puntata con Ellen saremo in Sicilia, alla scoperta dei mille usi dei fichi d'India.

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In questa Edoardo Raspelli ci porta in Calabria, tra gli ulivi secolari.

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Una razza di animali bellissimi e longevi che rappresenta le sintesi delle caratteristiche di questo paese

Non solo il salmone allevato ma anche il salmone pescato dei fiumi

Un'associazione che vuole migliorare la qualità della carne

Un'operazione molto importante per la vita delle ostriche.

La raccolta delle ostriche, l'attesa della bassa marea.

Superato il controllo di qualità le ostriche vengono divise per misura.

Oggi vi raccontiamo la storia di un'azienda italiana in fatto di cosmesi

Una volta analizzate tutte le erbe e gli estratti, si passa alla produzione

Abbiamo raggiunto il reparto dove nascono tutti i prodotti

L'ultimo step prima che il prodotto passi alla vendita

Siamo andati in uno degli angoli più suggestivi della Svizzera dove le montagne superano i 4000 mt.

Qui si unisce l'acqua che rientra nella cultura dell'antica Roma e il vapore della tradizione del nord Europa

Il ghicciaio più grande di tutto l'arco alpino: 23 km di lunghezza

La gola, la tipicità della tradizione valesana

Oggi con Ellen conosceremo più da vicino la storia e la produzione dei prodotti caseari Invernizzi, tra cui lo squisito gorgonzola.

Ecco alcune idee culinarie per gustare pienamente questo formaggio meraviglioso.

Il ritrovamento della mummia di Otzi

Edoardo ci mostra come viveva Otzi 5300 anni fa

Cerchiamo di capire come Otzi si procacciava il cibo nell'età del rame

Qui vengono lavorati tutti i prodotti per la pasticceria del confettiere.

Caramelline antichissime ripiene di sciroppo di rosolio.

Una lavorazione tradizionale per un prodotto di grande qualità.

Ellen ci porta alla scoperta del laboratorio in cui si prepara la frutta candita.

Romanengo, una confetteria storica di Genova.