Emanuela Folliero ci parla oggi della mozzarella di bufala, un'esplosione di bontà ad ogni morso

Emanuela Folliero ci parla oggi delle alici, che ppartengono alla categoria del pesce azzurro, ricche di sapore e di proprietà nutrizionali

Protagonista della puntata odierna è la birra,è una delle più antiche bevande prodotte dall'uomo, la più diffusa al mondo con tanti gusti, colori e gradazioni.

Emanuela Folliero ci illustra con il suo ospite le caratteristiche del pane artgianale italiano

Appuntamento quotidiano con Emanuela Folliero, che, insieme ai suoi ospiti, ci svela caratteristiche e curiosità sul re degli oratggi: il pomodoro

Emanuela Folliero, in compagnia di esperti, svela caratteristich e curiosità sulle noci

Emanuela Folliero, in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosità sull'olio di girasole

Emanuela Folliero, in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosità sulla carne rossa, in particolare quella di marango

Emanuela Folliero, in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosità sulla pasta, la regina indiscussa della cucina italiana

Emanuela Folliero, in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosità sul prosciutto cotto.

Emanuela Folliero, in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosità sull'olio d'oliva

Appuntamento quotidiano con la padrona di casa Emanuela Folliero, che in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosita' sul latte

Appuntamento quotidiano con la padrona di casa Emanuela Folliero, che in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosita' sul pane alla frutta grande impero.

Appuntamento quotidiano con la padrona di casa Emanuela Folliero, che in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosita' della pizza

Appuntamento quotidiano con la padrona di casa Emanuela Folliero, che in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosita' della pasta curcuma e pepe

Appuntamento quotidiano con la padrona di casa Emanuela Folliero, che in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosita' degli alimenti che abitualmente troviamo sulla nostra tavola.

Appuntamento quotidiano con la padrona di casa Emanuela Folliero, che in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosita' sul pollo a fette

Appuntamento quotidiano con la padrona di casa Emanuela Folliero, che in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosita'

Appuntamento quotidiano con la padrona di casa Emanuela Folliero, che in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosita' degli alimenti che abitualmente troviamo sulla nostra tavola.

Appuntamento quotidiano con la padrona di casa Emanuela Folliero, che in compagnia di esperti, svela caratteristiche e curiosita' delle papaccelle, il tipico peperone campano.

Il fondatore e direttore della High Quality Food ci illustra le note qualitative e le norme di conservazione della mozzarella di bufala, uno dei tanti prodotti di cui l'Italia va fiera.

Lo chef Francesco Sposito preoara con Emanuela un piatto completo, genuino, semplice e profumato

Il pizzaiolo ed esperto di slow food ci iluustra le proprietà di questo pesce azzurro e il suo impiego come ingrediente di ottime pizze

Un primo molto saporito e variopinto, realizzato con pochi ma freschissimi ingredienti

Dietro ad ogni buon bicchiere di birra che beviamo c'è un lungo lavoro di produzione. Ancora oggi si tratta di un processo naturale come tanti secoli fa, ma perfezionato dall'esperienza, dalla conoscenza e dagli strumenti tecnologici moderni

Un secondo di grande effetto: otterrete delle costine cotte alla perfezione: tenere, ben rosolate e succose allo stesso tempo.

La titolare dell'azienda Grande Impero spiega tutto sulla lavorazione del suo ottimo pane

Una ricetta intramontabile con un tocco di originalità

L'imprenditrice e titolare dell'azienda Italianavera Sughi, produttrice di conserve, spiega le proprietà nutrizionali e le varietà territoriali di questo splendido ortaggio

Un primo tipico della cucina mediterranea, arrichito dal tocco dello chef Francesco Sposito

Giuseppe, figlio del fondatore della Mocerino Frutta Secca, azienda fondata nel 1957, spiega le proprietà nutritive benefiche delle noci e il porcesso di lavorazione dei loro prodotti

Un secondo di pesce davvero originale ed insolito che merita di essere provato

Angelo Terzo ci spiega come è importante l'utilizzo dell'olio di girasole nelle sue specialità di fritti per il suo locale: La cucina di Sofì

Tutti gli accorgimenti giusti per friggere ad arte

Secondo il direttore della High Quality Food, la qualità della carne rossa è figlia di due semplicissimi parametri: dove viene allevato e cosa mangia il bestiame. Quella italiana è un'eccellenza mondiale

Un secondo grande effetto. La morbidezza della carne di marango contrasta con la croccantezza della crosta: il tutto viene esaltato dalla salsa agrodolce

Il titolare dell'omonina e storica azienda, leader in molti Paesi nell'esportazione della pasta, ci svela alcuni accorgimenti per renderci conto della qualità di quella che consumiamo

Zucchine, basilico e grana padano si mescolano per dare vita a un piatto di spaghettoni profumato e ricco di gusto

Un piatto appetitoso che può servire per riutilizzare gli avanzi di pasta con la semplice aggiunta di prosciutto cotto e formaggio o può essere preparato appositamente.

Giuseppe Riva, Amministratore delegato del "Salumificio f.lli Riva", ci illustra le diverse tipologie di prosciutto cotto.

Antonio De Ruosi ci spiega come è importante distinguere se un olio extra vergine di oliva è di qualità

Un piatto semplice e leggero ma ricco di sapore

Cesare Baldrighi, Pres. Consorzio Tutela Grana Padano, oggi ci parla del latte, un alimento con un altissimo valore biologico delle proteine, della caseina e del calcio.

Uovo in camicia al tartufo: un piatto invernale, gustosissimo e sostanzioso.