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La frittura
03 dic 2019 | Rete 4
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Tutti gli accorgimenti giusti per friggere ad arte
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Nuova DR 5: sostanza e versatilità
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02 mar | TGCom
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Secondo il direttore della High Quality Food, la qualità della carne rossa è figlia di due semplicissimi parametri: dove viene allevato e cosa mangia il bestiame. Quella italiana è un'eccellenza mondiale
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Un secondo grande effetto. La morbidezza della carne di marango contrasta con la croccantezza della crosta: il tutto viene esaltato dalla salsa agrodolce
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Filetto di marango in crosta di pane
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Dietro ad ogni buon bicchiere di birra che beviamo c'è un lungo lavoro di produzione. Ancora oggi si tratta di un processo naturale come tanti secoli fa, ma perfezionato dall'esperienza, dalla conoscenza e dagli strumenti tecnologici moderni
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