Melaverde

Nuova edizione di Mela Verde, Ellen ed Edoardo ci portano alla scoperta di erbe officinali e formaggi bio.

Ellen è in Alta Pusteria dove ci mostra la lavorazione dello speck mentre Edoardo è nei stabilimenti del Grana Padano

Andiamo in Veneto con Ellen, Edoardo invece ci porterà in Val D'Aveto per conoscere piccole realtà coraggiose.

Dalla Val Brembana al Friuli per scoprire i migliori allevamenti bovini.

Puntata del 16 novembre

In questa puntata si parla di biodiversità con Ellen Hidding,mentre Edoardo Raspelli si trova ad Edolo, in Val Camonica.

Oggi Ellen ci porta in un'azienda dolciaria di Alessandria, mentre Edoardo va alla scoperta degli olii lombardi.

Ellen Hidding si trova in Val di Chiana mentre Edoardo Raspellli visita un salumificio ricostruito dopo il terremoto.

In questa puntata Ellen si trova nella valle di Livigno, mentre Edoardo tra le vigne dove nasce il Barolo

Edoardo ci svela i segreti della frutta trasformata in dolce. Ellen è in Calabria per la lavorazione del tonno.

Con Ellen scopriamo tutte le meraviglie delle Dolomiti, mentre Edoardo si dedica al prosciutto di Parma.

Ellen ci porta a scoprire il mondo delle produzione di pizze surgelate. Edoardo ci fa conoscere lo zafferano.

Ellen Hidding ci presenta la mela rossa Cuneo IGP mentre Edoardo Raspelli ci parla della pecora sambucana.

Ellen si trova in Valsassina mentre Edoardo ci porta alla scoperta del mestiere di boscaiolo

Ellen Hidding si trova a visitare un maso in Val Senales mentre Edoardo Raspelli ci porta in Valle d'Aosta.

Ellen si trova in uno stabilimento che produce insalata mentre Edoardo ci porta a conoscere i salumi della Val di Non

Ellen si trova in una fattoria alle porte di Milano, Edoardo ci porta alla scoperta di una fabbrica di cioccolato

Dalla Valsassina alle colline marchigiane con Ellen ed Edoardo per comprendere meglio l'importanza della biodiversità.

Puntata del 3 maggio

Ellen si trova in Nuova Zelanda, Edoardo ci mostra la lavorazione della lana.

Ellen Hidding si trova in Nuova Zelanda mentre Edoardo Raspelli si trova nelle Marche.

Ellen si trova in Lapponia e ci parlerà dei Sami. Edoardo si trova in provincia di Cuneo.

Nella puntata di oggi andremo con Ellen alla scoperta della Finlandia mentre Edoardo ci parlerà delle saline di Cervia.

Ellen ci porta nel mondo dei grissini e della loro produzione, Edoardo si trova sul lago di Como in provincia di Lecco.

Goulash con canederli e medaglioni di maiale.

Un saporito primo piatto con ripieno di speck.

Un esperto ci mostra diversi modi di cucinare la carne di pecora

Una ricetta tipica di Edolo.

Un ricco e corposo dessert.

Un'ottima ricetta a base di tonno

Il pasticcere Massari illustra la preparazione del dolce

Un nuovo dolce a base di arancia candita e cioccolato

Una ricetta di pesce con prodotti tipici calabresi

Una dei tanti modi per utilizzare lo zafferano in cucina.

Accompagnato da un ingrediente che spesso viene dimenticato: il midollo.

Un gustoso secondo piatto con gli ingredienti tipici di queste zone.

Ricette a base di carne di pecora.

Un'insalata di gallina con cipolline, peperoni e mele.

Lo chef ci porta alla scoperta di deliziosi piatti

Un dolce tipico della Val Senales.

La fonduta e la zuppetta, due ricette arricchite dalla fontina.

Ecco un delizioso piatto unico caratterizzato realizzato con i prodotti dell'azienda Agricola di Lainate.

Ecco la ricetta per preparare degli gnocchi realizzati con stracchino.

Ecco un ottimo piatto, gustoso ed equilibrato a base di seitan e verdure.

Ecco una sfiziosa ricetta a base di tofu in compagnia dello chef Michela Fabbro.

Prepariamo una deliziosa maionese a base di tofu.

Una minestra molto semplice da realizzare ma estremamente gustosa.

La ricetta di una carne dolcissima e molto particolare.

Il Grana Padano è uno dei formaggi più famosi del mondo

Vediamo come nasce lo Speck Alto Adige IGP

Le varie lavorazioni del Grana Padano.

Il particolare modo di tagliare lo speck

Una particolare tecnica di pesca sul fiume

In provincia di Genova, le prime fasi per la produzione di formagigo

L'incontro con un apicoltore che ci spiega i trucchi del suo mestiere

Siamo con Ellen nell'agriturismo di Ferdinando Quarteroni, dove si allevano la vacca bruna alpina e la capra orobica.

Edoardo Raspelli ci spiega come avviene la selezione dei tori "da monta" per la pezzata rossa italiana.

Siamo con Ferdinando Quarteroni che ci svela tutto di questo splendido animale.

Il vero mastro birraio è il lievito che viene aiutato nel suo processo dai mastri birrai.

Ellen si trova nel birrificio Poretti per conoscere gli ingredienti della birra.

Nella Valtellina dove un gruppo di appassionati ha deciso di recuperare antiche tradizioni.

Un B&B con tanti progetti sul territorio.

L'importanza del supporto alle micro imprese che sostengono i territori .

Uno splendido museo interattivo.

L'affascinante percorso produttivo dell'olio extravergine del Lago d'Iseo.

Scopriamo tutti i segreti di questa eccellenza gastronomica del nostro paese.

Nell'azienda Giuso si confezionano prodotti per l'alta pasticceria, partendo da materie prime di finissima qualità.

Un pittore che dipinge con il vino.

I ricordi dei tonnaroti nel Golfo di Lamezia

La fase di raccolta dei marroni e delle castagne per i dolci

Tra le splendide cime del monte Latemar, viene allevato questo meraviglioso animale.

Edoardo Raspelli ci porta alla scoperta del miglior prosciutto crudo di Parma.