2023/2024
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Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio.
Da lunedì a venerdì alle 12.50
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- Un antipasto goloso per conquistare il palato di tutti: Tortino di funghi con fonduta di formaggio.La tua listaCotto e mangiato
Tortino di funghi con fonduta di formaggio
19 feb | Italia 11 min - Una ricetta sfiziosa per un antipasto goloso: Chiocciole di sfoglia con cime di rapa.La tua listaCotto e mangiato
Chiocciole di sfoglia con cime di rapa
8 feb | Italia 11 min - Ricetta perfetta per festeggiare la giornata mondiale dello "spreco alimentare".La tua listaCotto e mangiato
Chips di bucce di zucca
5 feb | Italia 12 min - Un antipasto assolutamente invitante e appetitoso: Bruschetta cavolo romanesco e sedano rapa, buon appetito!La tua listaCotto e mangiato
Bruschetta cavolo romanesco e sedano rapa
19 gen | Italia 11 min - Iniziamo a prepararci per il Natale.La tua listaCotto e mangiato
Bignè salati ripieni di creme a base di trota
18 dic | Italia 11 min - Un delizioso antipasto: Torta salata chiodini radicchio e brie, una ricetta semplice e facilissima da realizzare.La tua listaCotto e mangiato
Torta salata chiodini radicchio e brie
13 nov | Italia 11 min - Una ricetta semplice per preparare un delizioso antipasto o da gustare con l'aperitivo: Vol au vent con crema al pollo e funghiLa tua listaCotto e mangiato
Vol au vent con crema al pollo e funghi
17 ott | Italia 11 min - Gustose, invitanti, sfiziose pizzette di melanzane, perfette per l'aperitovo!La tua listaCotto e mangiato
Pizzette di melanzane
12 ott | Italia 11 min - Una proposta gustosa per la preparazione di un antipasto.La tua listaCotto e mangiato
Il patè di pollo
10 ott | Italia 11 min
- Una ricetta semplice: Risotto primavera, un tripudio di colori e sapori!La tua listaCotto e mangiato
Risotto primavera
21 mar | Italia 11 min - Un piatto sfizioso, molto gustoso: Lasagnetta di carasau con fonduta di pecorino e funghi, una ricetta con due tipici prodotti sardi.La tua listaCotto e mangiato
Lasagnetta di carasau con fonduta di pecorino e funghi
18 mar | Italia 11 min - Una ricetta semplice per creare un primo piatto invitante e gustoso.La tua listaCotto e mangiato
Mezze maniche al ragù di pesce
13 mar | Italia 11 min - Una tipica ricetta araba, con una variante: Tabulè di cavolfiore.La tua listaCotto e mangiato
Tabulè di cavolfiore
11 mar | Italia 11 min - Oggi Tessa ci suggerisce una ricetta molto classica con una versione particolare: Lasagna senza latticini, ospite, nella cucina di Tessa, Leonardo Manera.La tua listaCotto e mangiato
Lasagna senza latticini
7 mar | Italia 12 min - Una ricetta semplice da realizzare, gustosa, sana e nutriente.La tua listaCotto e mangiato
Zuppa di zucca e zenzero con crostini di formaggio di capra
4 mar | Italia 11 min - Un primo piatto sano e gustoso, una verà bonta! Vediamo come procedere per la preparazione.La tua listaCotto e mangiato
Orzo di zucca e rosmarino
26 feb | Italia 11 min - Una ricetta semplice, un gustoso primo piatto sano e nutriente: Conchiglie ai formaggi e zafferano! Buon appetito!La tua listaCotto e mangiato
Conchiglie ai formaggi e zafferano
21 feb | Italia 11 min - Una ricetta semplice e gustosa! Vediamo come procedere per la preparazione di questo gustosissimo primo piatto.La tua listaCotto e mangiato
Tagliolini gamberi panna e limone
12 feb | Italia 11 min - Una ricetta molto appetitosa, suggerita da Leonardo Manera, oggi ospite nella cucina di Tessa.La tua listaCotto e mangiato
Spaghetti sgombro e pangrattato
7 feb | Italia 12 min - Una ricetta gustosa e appetitosa, vediamo come preparare questo sfizioso primo piatto.La tua listaCotto e mangiato
Risotto taleggio e topinambur
31 gen | Italia 12 min - Una deliziosa minestra, un tripudio di sapori e bontà: Zuppa di fave ceci e porro con chiodini!La tua listaCotto e mangiato
Zuppa di fave ceci e porro con chiodini
24 gen | Italia 11 min - Una pasta semplice ma ricchissima di gusto.La tua listaCotto e mangiato
Pasta calamari, pomodori e carciofi
16 gen | Italia 11 min - La ricetta di oggi: Semplice, sana e gustosa, buon appetito!La tua listaCotto e mangiato
Zuppa cremosa con cavolfiore e cavolo nero
11 gen | Italia 11 min - Un primo piatto da leccarsi i baffi: Gnocchi con salsa di fiore sardo e scorze d'aranciaLa tua listaCotto e mangiato
Gnocchi con salsa di fiore sardo
10 gen | Italia 12 min - Una ricetta furba: un piatto da preparare in anticipo e scaldare al momentoLa tua listaCotto e mangiato
Teglia penne, zucca e gorgonzola
5 gen | Italia 11 min - Una ricetta per recuperare gli avanzi di Capodanno.La tua listaCotto e mangiato
Pasta gratinata
3 gen | Italia 11 min - Un grande classico delle feste in una nuova versioneLa tua listaCotto e mangiato
Lasagna con funghi misti e straccetti
25 dic | Italia 12 min - Un primo piatto sano e gustoso, un tripudio di sapori: Pasta ceci, broccoli e rosmarino!La tua listaCotto e mangiato
Pasta ceci, broccoli e rosmarino
21 dic | Italia 12 min - Un primo piatto da fare con la pasta avanzata delle lasagneLa tua listaCotto e mangiato
Pasta ceci e rosmarino
21 dic | Italia 12 min - Un piatto "unico" estremamente gustoso, perfetto come primo piatto oppure come secondo.La tua listaCotto e mangiato
Quinoa zucca e cavolo cappuccio
14 dic | Italia 11 min - Un piatto completo, un concentrato di proprietà nutritive.La tua listaCotto e mangiato
Zuppa bietola e ceci
12 dic | Italia 11 min - Un piatto classico: la lasagna con ingredienti particolari che rendono il piatto molto gustoso ed originale.La tua listaCotto e mangiato
Lasagna carciofi funghe e piselli
4 dic | Italia 12 min - Un classico primo piatto molto molto invitante: Risotto porcini e taleggio, ricetta facile e veloce da realizzare.La tua listaCotto e mangiato
Risotto porcini e taleggio
29 nov | Italia 12 min
- Una ricetta facilissima: Ciambella salata di piselli, ottima come antipasto o secondo!La tua listaCotto e mangiato
Ciambella salata di piselli
28 mar | Italia 11 min - Un secondo gustoso ed invitante: Roll di maiale ripieno alle erbe aromatiche, vediamo come prepararlo.La tua listaCotto e mangiato
Roll di maiale ripieno alle erbe aromatiche
27 mar | Italia 11 min - Una ricetta semplice per realizzare un contorno sfizioso e invitante che conquista il palato di tutti.La tua listaCotto e mangiato
Bastoncini di patate
25 mar | Italia 11 min - Un ottimo e gustoso secondo: Involtini di verza con patate e salsiccia, buon appetito!La tua listaCotto e mangiato
Involtini di verza con patate e salsiccia
6 mar | Italia 12 min - Una piatto sano, tutto da gustare: Purea di sedano rapa e broccolo con salsa noccioleLa tua listaCotto e mangiato
Purea di sedano rapa e broccolo con salsa nocciole
29 feb | Italia 11 min - Frittata radicchio, patate e stracchino: un secondo piatto sempre gustoso e velocissimo da preparare.La tua listaCotto e mangiato
Frittata radicchio, patate e stracchino
15 feb | Italia 11 min - Una ricetta gustosa ed sfiziosa: Torta salata cipolle e formaggio di capra, perfetta come antipasto o secondo.La tua listaCotto e mangiato
Torta salata cipolle e formaggio di capra
1 feb | Italia 12 min - Una semplice bontà: Radicchio alla piastra con taleggio e pinoliLa tua listaCotto e mangiato
Radicchio alla piastra con taleggio e pinoli
29 gen | Italia 11 min - Un insolito ma gustoso contorno a base di cavolfiore: vediamo come preparalo!La tua listaCotto e mangiato
Purè di cavolfiore
22 gen | Italia 11 min - Una vera e propria bontà: Polpette con cuore di mozzarella e funghi, un tripudio di sapori!La tua listaCotto e mangiato
Polpette con cuore di mozzarella e funghi
17 gen | Italia 12 min - Una ricetta tutta da gustare.La tua listaCotto e mangiato
Purè di patate e castagne
8 gen | Italia 11 min - Un contorno gustoso facilissimo da preparare: Purè di patate e castagneLa tua listaCotto e mangiato
Purè di patate e castagne
8 gen | Italia 11 min - La ricetta di oggi di Cotto e Mangiato.La tua listaCotto e mangiato
Scrigno di verdura e ricotta su crema di piselli
4 gen | Italia 12 min - Un piatto perfetto per utilizzare le lenticchie avanzate dalle feste.La tua listaCotto e mangiato
Lenticchie con salsiccia e rosmarino
2 gen | Italia 11 min - Un piatto con un ingrediente immancabile durante le feste.La tua listaCotto e mangiato
Lenticchie con pancetta e funghi
29 dic | Italia 11 min - La ricetta per un delizioso fritto.La tua listaCotto e mangiato
Tripudio di bucce
28 dic | Italia 12 min - Una ricetta perfetta per riciclare gli avanzi del pranzo di Natale.La tua listaCotto e mangiato
I mondeghili
26 dic | Italia 11 min - Un secondo gustoso e veloce da preparare, vediamo come procedere.La tua listaCotto e mangiato
Pollo ripieno con spinaci scamorza e salsiccia
20 dic | Italia 11 min - Una fantastica ricetta, gustosa e veloce da preparare: Zuppetta di pesci poveri, buon appetito!La tua listaCotto e mangiato
Zuppetta di pesci poveri
13 dic | Italia 12 min - Un secondo molto originale, invitante e appetitoso: Involtini di radicchio con salsiccia patate e scamorza!La tua listaCotto e mangiato
Involtini di radicchio con salsiccia patate e scamorza
11 dic | Italia 12 min - Una ricetta semplicissima, perfetta per tutti.La tua listaCotto e mangiato
Hamburger di pollo e spinaci
7 dic | Italia 11 min - Una ricetta veloce da preparare: Insalata radicchio blue cheese mele rosse e melagrana, gustosa e molto appetitosa!La tua listaCotto e mangiato
Insalata radicchio blue cheese mele rosse e melagrana
6 dic | Italia 11 min - Un secondo piatto molto sfizioso, vediamo come procedere per preparare la trota fritta.La tua listaCotto e mangiato
Trota fritta
30 nov | Italia 11 min - Una vera delizia: Panzanella di zucca! Una ricetta facile e veloce da preparare.La tua listaCotto e mangiato
Panzanella di zucca
24 nov | Italia 12 min
- Una ricetta semplice per realizzare un ottimo dessert!La tua listaCotto e mangiato
Lingue di gatto con crema
15 mar | Italia 11 min - Un delizioso dolce: Tortine alle mandorle, una ricetta facile e veloce; vediamo come prepararle.La tua listaCotto e mangiato
Tortine alle mandorle
23 feb | Italia 11 min - Un dolce goloso: Strudel di mele con cocco e fichi secchi, una ricetta molto particolare!La tua listaCotto e mangiato
Strudel di mele con cocco e fichi secchi
16 feb | Italia 11 min - Un dolce delizioso, tipico della Gran Bretagna, vediamo come prepararlo.La tua listaCotto e mangiato
Fudgy brownies
9 feb | Italia 11 min - Una ricetta facile per realizzare un dolce davvero squisito!La tua listaCotto e mangiato
Tartellette con zucca e amaretti
26 gen | Italia 12 min - Un'insolita torta utilizzando il panettone rimasto dopo le feste natalizie: una vera delizia!La tua listaCotto e mangiato
Torta di panettone
15 gen | Italia 11 min - Un buonissimo dolce per iniziare l'anno nuovo con il piede giustoLa tua listaCotto e mangiato
Cheesecake basca
1 gen | Italia 11 min - Trasformare un panettone avanzato dopo le festeLa tua listaCotto e mangiato
French toast di panettone
27 dic | Italia 11 min - Una dolce ricetta per prepararsi al NataleLa tua listaCotto e mangiato
Panettone farcito goloso
22 dic | Italia 11 min - Una ricetta tipica del sud Italia: Zeppole di San Giuseppe con crema pasticcera, un dolce squisito che conquista il palato di tutti.La tua listaCotto e mangiato
Zeppole di San Giuseppe con crema pasticcera
15 dic | Italia 12 min - Un dolce perfetto per le feste.La tua listaCotto e mangiato
Panna cotta al fondente con composta di clementine
8 dic | Italia 11 min - Una ricetta facile per i palati più golosi: Tiramisù con castagne e caffè, un delizioso dessert!La tua listaCotto e mangiato
Tiramisù con castagne e caffè
23 nov | Italia 12 min - Una crostata molto particolare a base di zuccaLa tua listaCotto e mangiato
Crostata di zucca
17 nov | Italia 11 min - Un dolce davvero originaleLa tua listaCotto e mangiato
Ciambella al cioccolato broccoli e mandorle
10 nov | Italia 12 min - Un dolce originale e goloso: la torta di mele, zenzero e rosmarino!La tua listaCotto e mangiato
Torta di mele, zenzero e rosmarino
3 nov | Italia 12 min - Una ricetta molto semplice per preparare un dessert davvero goloso.La tua listaCotto e mangiato
Crostatine alla confettura di goji e mandorle
27 ott | Italia 11 min - Un abbinamento perfetto per un dessert di sicuro successo.La tua listaCotto e mangiato
Tortine di ricotta e limone con cioccolato fondente
20 ott | Italia 11 min - Un goloso dessert, gustosissimo e facile da preparare.La tua listaCotto e mangiato
Cremoso di ricotta alla vaniglia e fichi
13 ott | Italia 11 min - Un grande classico con un tocco particolareLa tua listaCotto e mangiato
Torta di mele con amaretti e curcuma
6 ott | Italia 11 min - Una versione particolare di un dolce amatissimo.La tua listaCotto e mangiato
Panna cotta allo zafferano
29 set | Italia 11 min
- L'ospite di oggi nella cucina di Tessa è lo chef Andrea Mainardi: ci suggerisce un'ottima ricetta della carbonara!La tua listaCotto e mangiato
Carbonara con carciofi
20 mar | Italia 12 min - Un delizioso ed invitante secondo piatto suggerito dallo chef Marco Martini: Crocchette di besciamella e mortadella, impariamo il procedimento.La tua listaCotto e mangiato
Crocchette di besciamella e mortadella
28 feb | Italia 12 min - Un primo piatto invitante e appetitoso suggerito dal nostro chef Andrea Mainardi per festeggiare S.Valentino.La tua listaCotto e mangiato
Cuori di storione bianco al caviale
14 feb | Italia 12 min - La ricetta della chef stellata Isa Mazzocchi.La tua listaCotto e mangiato
Zucca al forno con il formaggio, la mostarda e il polline
22 nov | Italia 12 min - Lo chef Andrea Mainardi ci suggerisce un "panino" molto molto originale!La tua listaCotto e mangiato
Panino di vitello tonnato cotto in forno
15 nov | TGCom2 min - Una ricetta molto originale suggerita dallo chef Enrico Cerea: Raviolino di coniglio, crema morbida di polenta e peperoni in agrodolceLa tua listaCotto e mangiato
Raviolino di coniglio, crema morbida di polenta e peperoni in agrodolce
8 nov | Italia 12 min - Una ricetta suggerita dallo Chef Tommaso Arrigoni, ospite nella cucina di Tessa: Gamberi rosolati, purea di castagne alla vaniglia, porri e uva passa.La tua listaCotto e mangiato
Gamberi rosolati, purea di castagne alla vaniglia, porri e uva passa
26 ott | Italia 12 min - Un dessert molto molto goloso che conquisterà il palato dei nostri ospiti, facile la ricetta e di sicuro effetto!La tua listaCotto e mangiato
Pesche ripiene al cioccolato
19 ott | Italia 12 min
- Se ne è parlato durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".La tua listaCotto e mangiato
Carnaroli o Vialone? Il parere degli chef
21 dic | TGCom1 min - Una riflessione sulla professionalità degli chef.La tua listaCotto e mangiato
È importante capire le esigenze dei clienti: ne parla lo chef Elio Sironi
21 dic | TGCom34 sec - Ne abbiamo parlato durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".La tua listaCotto e mangiato
Fare lo chef è un lavoro duro
21 dic | TGCom13 sec - Il tutorial dello chef durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".La tua listaCotto e mangiato
I consigli sulla pasta frolla dello chef Tommaso Arrigoni
21 dic | TGCom25 sec - Ecco cosa ha detto la chef durante le riprese di "Menù da Campione".La tua listaCotto e mangiato
Il tutorial della chef Alessia Rolla sull'uso delle fermentazioni nel mondo della cucina
20 dic | TGCom1 min - I consigli dati dallo chef Tommaso Arrigoni durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".La tua listaCotto e mangiato
Sale nel brodo, il tutorial dello chef Arrigoni
20 dic | TGCom51 sec - I consigli dati dallo chef durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".La tua listaCotto e mangiato
Burro nel risotto: il tutorial dello chef Tommaso Arrigoni
20 dic | TGCom39 sec - Ecco un utilizzo dei fiori di sambuco per una bevanda di benvenuto dal sapore antico.La tua listaCotto e mangiato
Kombucha e infusi, ce ne parla la chef Alessia Rolla
20 dic | TGCom29 sec - I consigli del nostro Andrea Mainardi durante le riprese di "Menù da Campione".La tua listaCotto e mangiato
Fregola sarda, il tutorial di Andrea Mainardi
20 dic | TGCom21 sec - È più difficile trovare chef o pasticcieri? Ecco cosa ci ha detto lo chef Tommaso Arrigoni durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".La tua listaCotto e mangiato
È più difficile trovare chef o pasticcieri?
20 dic | TGCom1 min - Il commento dello chef Tommaso Arrigoni durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".La tua listaCotto e mangiato
Il futuro dei giovani chef
20 dic | TGCom2 min - Lo chef Simone Breda, che è uno dei giudici della gara "Menù Giovani Chef", dà alcuni consigli ai ragazzi che vogliono intraprendere una carriera nel suo ambito.La tua listaCotto e mangiato
Chef Simone Breda: "Ragazzi, nel nostro lavoro dovrete migliorarvi continuamente tramite lo studio"
6 nov | TGCom39 sec - Lo chef Tommaso Arrigoni, che è uno dei giudici della gara "Menù Giovani Chef", parla della formazione. "È estremamente importante ed è fondamentale per partire con una carriera lavorativa. È il primo seme da piantare per poi far nascere una passione e una professione", dichiara lo chef.La tua listaCotto e mangiato
Chef Tommaso Arrigoni: "La formazione è il primo seme da piantare per far nascere una professione"
6 nov | TGCom46 sec