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2023/2024
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2023 | Cucina
Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio.
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Antipasti
Una proposta gustosa per la preparazione di un antipasto.
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Cotto e mangiato
Il patè di pollo
10 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Gustose, invitanti, sfiziose pizzette di melanzane, perfette per l'aperitovo!
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Cotto e mangiato
Pizzette di melanzane
12 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta semplice per preparare un delizioso antipasto o da gustare con l'aperitivo: Vol au vent con crema al pollo e funghi
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Cotto e mangiato
Vol au vent con crema al pollo e funghi
17 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Un delizioso antipasto: Torta salata chiodini radicchio e brie, una ricetta semplice e facilissima da realizzare.
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Cotto e mangiato
Torta salata chiodini radicchio e brie
13 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Iniziamo a prepararci per il Natale.
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Cotto e mangiato
Bignè salati ripieni di creme a base di trota
18 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Un antipasto assolutamente invitante e appetitoso: Bruschetta cavolo romanesco e sedano rapa, buon appetito!
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Cotto e mangiato
Bruschetta cavolo romanesco e sedano rapa
19 gen 2024 | Italia 1
1 MIN
Ricetta perfetta per festeggiare la giornata mondiale dello "spreco alimentare".
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Cotto e mangiato
Chips di bucce di zucca
05 feb 2024 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta sfiziosa per un antipasto goloso: Chiocciole di sfoglia con cime di rapa.
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Cotto e mangiato
Chiocciole di sfoglia con cime di rapa
08 feb 2024 | Italia 1
1 MIN
Un antipasto goloso per conquistare il palato di tutti: Tortino di funghi con fonduta di formaggio.
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Cotto e mangiato
Tortino di funghi con fonduta di formaggio
19 feb 2024 | Italia 1
1 MIN
Una vera bontà perfetta per un picnic o un aperitivo in compagnia.
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Cotto e mangiato
Crocchette al gorgonzola
01 mag 2024 | Italia 1
1 MIN
Una semplice bontà da gustare in un boccone.
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Cotto e mangiato
Fagottini con cipolle caramellate e formaggio di capra
08 mag 2024 | Italia 1
1 MIN
Mille possibili versioni per un piatto velocissimo e fresco.
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Cotto e mangiato
Crostini crescenza e pomodorini confit
13 mag 2024 | Italia 1
1 MIN
Un'insalata particolare, super gustosa.
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Cotto e mangiato
Insalata di patate e pomodori secchi
27 mag 2024 | Italia 1
1 MIN
Primi
Un primo sfizioso a base di pesce
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Cotto e mangiato
Mafaldine gamberi, pomodori e pesto
19 set 2023 | Italia 1
1 MIN
Oggi in cucina con tessa c'è Lucignolo
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Cotto e mangiato
Spaghetti aglio nero e olio con crumble di pane alle acciughe
26 set 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta che è un grande classico.
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Cotto e mangiato
Gnocchi zucca e ricotta
03 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Un classico della cucina greca.
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Cotto e mangiato
Moussaka ai piselli con besciamella all'acqua
05 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Oggi si festeggia la giornata mondiale dell'alimentazione, ecco una delle ricette mediterranee tra le più semplici e sane.
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Cotto e mangiato
Pasta ai tre fagioli e salvia
16 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Un primo piatto molto gustoso e energetico
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Cotto e mangiato
Pasta cheddar, porcini e salsa teriyaki
23 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Un ricetta semplice ma molto gustosa.
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Cotto e mangiato
Schiacciata di patate
24 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Un gustoso primo piatto: Trofie con crema di pinoli e caprino, ricetta facile e veloce!
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Cotto e mangiato
Trofie con crema di pinoli e caprino
30 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta facile, sempre di sicuro effetto: Risotto bianco e giallo, una vera delizia! Buon appetito!
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Cotto e mangiato
Risotto bianco e giallo
06 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Un primo piatto sano e gustoso, ricetta facile e veloce! Buon appetito!
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Cotto e mangiato
Vellutata di spinaci con uovo in camicia
14 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Un gustosissimo primo piatto, facile da preparare: Risotto patate ceci e zafferano, buon appetito!
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Cotto e mangiato
Risotto patate ceci e zafferano
20 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Una piatto molto gustoso: Cavatelli patate cozze e pecorino, buon appetito!
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Cotto e mangiato
Cavatelli patate cozze e pecorino
27 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Un classico primo piatto molto molto invitante: Risotto porcini e taleggio, ricetta facile e veloce da realizzare.
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Cotto e mangiato
Risotto porcini e taleggio
29 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Un piatto classico: la lasagna con ingredienti particolari che rendono il piatto molto gustoso ed originale.
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Cotto e mangiato
Lasagna carciofi funghe e piselli
04 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Un piatto completo, un concentrato di proprietà nutritive.
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Cotto e mangiato
Zuppa bietola e ceci
12 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Un piatto "unico" estremamente gustoso, perfetto come primo piatto oppure come secondo.
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Cotto e mangiato
Quinoa zucca e cavolo cappuccio
14 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Un primo piatto da fare con la pasta avanzata delle lasagne
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Cotto e mangiato
Pasta ceci e rosmarino
21 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Un primo piatto sano e gustoso, un tripudio di sapori: Pasta ceci, broccoli e rosmarino!
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Cotto e mangiato
Pasta ceci, broccoli e rosmarino
21 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Un grande classico delle feste in una nuova versione
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Cotto e mangiato
Lasagna con funghi misti e straccetti
25 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta per recuperare gli avanzi di Capodanno.
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Cotto e mangiato
Pasta gratinata
03 gen 2024 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta furba: un piatto da preparare in anticipo e scaldare al momento
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Cotto e mangiato
Teglia penne, zucca e gorgonzola
05 gen 2024 | Italia 1
1 MIN
Un primo piatto da leccarsi i baffi: Gnocchi con salsa di fiore sardo e scorze d'arancia
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Cotto e mangiato
Gnocchi con salsa di fiore sardo
10 gen 2024 | Italia 1
1 MIN
La ricetta di oggi: Semplice, sana e gustosa, buon appetito!
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Cotto e mangiato
Zuppa cremosa con cavolfiore e cavolo nero
11 gen 2024 | Italia 1
1 MIN
Una pasta semplice ma ricchissima di gusto.
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Cotto e mangiato
Pasta calamari, pomodori e carciofi
16 gen 2024 | Italia 1
1 MIN
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Secondi
Una ricetta facile e gustosa
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Cotto e mangiato
Frittata con il sorriso
18 set 2023 | Italia 1
1 MIN
Una parmigiana davvero particolare: le melanzane non possono mancare ma saranno accompagnate dal pesce.
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Cotto e mangiato
Parmigiana di pesce
20 set 2023 | Italia 1
1 MIN
Usiamo una fetta di caciocavallo alta 1 centimetro circa
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Cotto e mangiato
Cotoletta di formaggio fritta
21 set 2023 | Italia 1
56 SEC
In occasione della giornata mondiale dei fiumi
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Cotto e mangiato
Trota con cavolo nero e pomodorini
22 set 2023 | Italia 1
1 MIN
Utilizzare le coste al posto degli spinaci per dare più consistenza e gusto
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Cotto e mangiato
Torta girasole con le coste
25 set 2023 | Italia 1
1 MIN
Un grande classico in versione veloce
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Cotto e mangiato
Piadina express
27 set 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta particolare con verdure e semi
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Cotto e mangiato
Polpette di broccoli con miglio, chia e sesamo
28 set 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta semplice e golosa.
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Cotto e mangiato
Melanzane alla parmigiana
02 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Le patate dolci sono le protagoniste del piatto di oggi
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Cotto e mangiato
Gamberi rossi crema di broccoli e patate dolci
04 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Un ottimo secondo, originale e sfizioso, buon appetito!
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Cotto e mangiato
Filetto di orata cavolfiore alla salvia crumble di prosciutto
11 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Un secondo sano e gustoso, una ricetta semplice e veloce da realizzare
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Cotto e mangiato
Coste ripiene al forno
18 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Semplicissima la ricetta di oggi: Insalata di pollo, leggera, sana e gustosa!
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Insalata di pollo
25 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta semplice e veloce da realizzare nonché davvero gustosa e appetitosa!
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Cotto e mangiato
Cipolle ripiene di patate
31 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Una tipica ricetta del nord Italia: Arista in carpione, saporita, gustosa e appetitosa!
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Cotto e mangiato
Arista in carpione
02 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta semplicissima, velocissima, con solo quattro ingredienti.
La tua lista
Cotto e mangiato
Insalata di pere Kaiser grigliate con roquefort e rucola
07 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Un piatto semplice e pratico.
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Cotto e mangiato
Trancio di dentice su crema di patate e olive
09 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Un piatto semplice e gustoso
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Cotto e mangiato
Insalata di patate allo yogurt greco
16 nov 2023 | TGCom
1 MIN
Una vera delizia: Panzanella di zucca! Una ricetta facile e veloce da preparare.
La tua lista
Cotto e mangiato
Panzanella di zucca
24 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Un secondo piatto molto sfizioso, vediamo come procedere per preparare la trota fritta.
La tua lista
Cotto e mangiato
Trota fritta
30 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta veloce da preparare: Insalata radicchio blue cheese mele rosse e melagrana, gustosa e molto appetitosa!
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Cotto e mangiato
Insalata radicchio blue cheese mele rosse e melagrana
06 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta semplicissima, perfetta per tutti.
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Cotto e mangiato
Hamburger di pollo e spinaci
07 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Un secondo molto originale, invitante e appetitoso: Involtini di radicchio con salsiccia patate e scamorza!
La tua lista
Cotto e mangiato
Involtini di radicchio con salsiccia patate e scamorza
11 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Una fantastica ricetta, gustosa e veloce da preparare: Zuppetta di pesci poveri, buon appetito!
La tua lista
Cotto e mangiato
Zuppetta di pesci poveri
13 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Un secondo gustoso e veloce da preparare, vediamo come procedere.
La tua lista
Cotto e mangiato
Pollo ripieno con spinaci scamorza e salsiccia
20 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
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Dolci
Una versione particolare di un dolce amatissimo.
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Cotto e mangiato
Panna cotta allo zafferano
29 set 2023 | Italia 1
1 MIN
Un grande classico con un tocco particolare
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Cotto e mangiato
Torta di mele con amaretti e curcuma
06 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Un goloso dessert, gustosissimo e facile da preparare.
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Cotto e mangiato
Cremoso di ricotta alla vaniglia e fichi
13 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Un abbinamento perfetto per un dessert di sicuro successo.
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Cotto e mangiato
Tortine di ricotta e limone con cioccolato fondente
20 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta molto semplice per preparare un dessert davvero goloso.
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Cotto e mangiato
Crostatine alla confettura di goji e mandorle
27 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Un dolce originale e goloso: la torta di mele, zenzero e rosmarino!
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Cotto e mangiato
Torta di mele, zenzero e rosmarino
03 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Un dolce davvero originale
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Ciambella al cioccolato broccoli e mandorle
10 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Una crostata molto particolare a base di zucca
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Crostata di zucca
17 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta facile per i palati più golosi: Tiramisù con castagne e caffè, un delizioso dessert!
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Cotto e mangiato
Tiramisù con castagne e caffè
23 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Un dolce perfetto per le feste.
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Cotto e mangiato
Panna cotta al fondente con composta di clementine
08 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta tipica del sud Italia: Zeppole di San Giuseppe con crema pasticcera, un dolce squisito che conquista il palato di tutti.
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Cotto e mangiato
Zeppole di San Giuseppe con crema pasticcera
15 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Una dolce ricetta per prepararsi al Natale
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Cotto e mangiato
Panettone farcito goloso
22 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Trasformare un panettone avanzato dopo le feste
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Cotto e mangiato
French toast di panettone
27 dic 2023 | Italia 1
1 MIN
Un buonissimo dolce per iniziare l'anno nuovo con il piede giusto
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Cotto e mangiato
Cheesecake basca
01 gen 2024 | Italia 1
1 MIN
Un'insolita torta utilizzando il panettone rimasto dopo le feste natalizie: una vera delizia!
La tua lista
Cotto e mangiato
Torta di panettone
15 gen 2024 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta facile per realizzare un dolce davvero squisito!
La tua lista
Cotto e mangiato
Tartellette con zucca e amaretti
26 gen 2024 | Italia 1
1 MIN
Un dolce delizioso, tipico della Gran Bretagna, vediamo come prepararlo.
La tua lista
Cotto e mangiato
Fudgy brownies
09 feb 2024 | Italia 1
1 MIN
Un dolce goloso: Strudel di mele con cocco e fichi secchi, una ricetta molto particolare!
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Cotto e mangiato
Strudel di mele con cocco e fichi secchi
16 feb 2024 | Italia 1
1 MIN
Un delizioso dolce: Tortine alle mandorle, una ricetta facile e veloce; vediamo come prepararle.
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Cotto e mangiato
Tortine alle mandorle
23 feb 2024 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta semplice per realizzare un ottimo dessert!
La tua lista
Cotto e mangiato
Lingue di gatto con crema
15 mar 2024 | Italia 1
1 MIN
Un dolce semplice per il palato dei più golosi: Crostata di ricotta e cioccolato
La tua lista
Cotto e mangiato
Crostata di ricotta e cioccolato
29 mar 2024 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta semplice per realizzare velocemente un dolce davvero squisito: Torta alle arance e pistacchio
La tua lista
Cotto e mangiato
Torta alle arance e pistacchio
05 apr 2024 | Italia 1
1 MIN
Un goloso dessert per concludere pranzo o cena con dolcezza!
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Cotto e mangiato
Mousse al limone
19 apr 2024 | Italia 1
1 MIN
Una versione fresca e primaverile della classica crema catalana.
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Cotto e mangiato
Crema catalana alle fragole
26 apr 2024 | Italia 1
1 MIN
Vedi tutti
Tessa e gli Chef
Un dessert molto molto goloso che conquisterà il palato dei nostri ospiti, facile la ricetta e di sicuro effetto!
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Cotto e mangiato
Pesche ripiene al cioccolato
19 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta suggerita dallo Chef Tommaso Arrigoni, ospite nella cucina di Tessa: Gamberi rosolati, purea di castagne alla vaniglia, porri e uva passa.
La tua lista
Cotto e mangiato
Gamberi rosolati, purea di castagne alla vaniglia, porri e uva passa
26 ott 2023 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta molto originale suggerita dallo chef Enrico Cerea: Raviolino di coniglio, crema morbida di polenta e peperoni in agrodolce
La tua lista
Cotto e mangiato
Raviolino di coniglio, crema morbida di polenta e peperoni in agrodolce
08 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Lo chef Andrea Mainardi ci suggerisce un "panino" molto molto originale!
La tua lista
Cotto e mangiato
Panino di vitello tonnato cotto in forno
15 nov 2023 | TGCom
1 MIN
La ricetta della chef stellata Isa Mazzocchi.
La tua lista
Cotto e mangiato
Zucca al forno con il formaggio, la mostarda e il polline
22 nov 2023 | Italia 1
1 MIN
Un primo piatto invitante e appetitoso suggerito dal nostro chef Andrea Mainardi per festeggiare S.Valentino.
La tua lista
Cotto e mangiato
Cuori di storione bianco al caviale
14 feb 2024 | Italia 1
1 MIN
Un delizioso ed invitante secondo piatto suggerito dallo chef Marco Martini: Crocchette di besciamella e mortadella, impariamo il procedimento.
La tua lista
Cotto e mangiato
Crocchette di besciamella e mortadella
28 feb 2024 | Italia 1
1 MIN
L'ospite di oggi nella cucina di Tessa è lo chef Andrea Mainardi: ci suggerisce un'ottima ricetta della carbonara!
La tua lista
Cotto e mangiato
Carbonara con carciofi
20 mar 2024 | Italia 1
1 MIN
Una ricetta suggerita dallo chef Marco Martini: Spiedino salato per colazione, un tripudio di sapori.
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Cotto e mangiato
Spiedino salato per colazione
03 apr 2024 | Italia 1
1 MIN
Extra
Lo chef Simone Breda, che è uno dei giudici della gara "Menù Giovani Chef", dà alcuni consigli ai ragazzi che vogliono intraprendere una carriera nel suo ambito.
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Cotto e mangiato
Chef Simone Breda: "Ragazzi, nel nostro lavoro dovrete migliorarvi continuamente tramite lo studio"
06 nov 2023 | TGCom
39 SEC
Lo chef Tommaso Arrigoni, che è uno dei giudici della gara "Menù Giovani Chef", parla della formazione. "È estremamente importante ed è fondamentale per partire con una carriera lavorativa. È il primo seme da piantare per poi far nascere una passione e una professione", dichiara lo chef.
La tua lista
Cotto e mangiato
Chef Tommaso Arrigoni: "La formazione è il primo seme da piantare per far nascere una professione"
06 nov 2023 | TGCom
46 SEC
Ecco cosa ha detto la chef durante le riprese di "Menù da Campione".
La tua lista
Cotto e mangiato
Il tutorial della chef Alessia Rolla sull'uso delle fermentazioni nel mondo della cucina
20 dic 2023 | TGCom
1 MIN
I consigli dati dallo chef Tommaso Arrigoni durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".
La tua lista
Cotto e mangiato
Sale nel brodo, il tutorial dello chef Arrigoni
20 dic 2023 | TGCom
51 SEC
I consigli dati dallo chef durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".
La tua lista
Cotto e mangiato
Burro nel risotto: il tutorial dello chef Tommaso Arrigoni
20 dic 2023 | TGCom
39 SEC
Ecco un utilizzo dei fiori di sambuco per una bevanda di benvenuto dal sapore antico.
La tua lista
Cotto e mangiato
Kombucha e infusi, ce ne parla la chef Alessia Rolla
20 dic 2023 | TGCom
29 SEC
I consigli del nostro Andrea Mainardi durante le riprese di "Menù da Campione".
La tua lista
Cotto e mangiato
Fregola sarda, il tutorial di Andrea Mainardi
20 dic 2023 | TGCom
21 SEC
È più difficile trovare chef o pasticcieri? Ecco cosa ci ha detto lo chef Tommaso Arrigoni durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".
La tua lista
Cotto e mangiato
È più difficile trovare chef o pasticcieri?
20 dic 2023 | TGCom
1 MIN
Il commento dello chef Tommaso Arrigoni durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".
La tua lista
Cotto e mangiato
Il futuro dei giovani chef
20 dic 2023 | TGCom
1 MIN
Se ne è parlato durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".
La tua lista
Cotto e mangiato
Carnaroli o Vialone? Il parere degli chef
21 dic 2023 | TGCom
1 MIN
Una riflessione sulla professionalità degli chef.
La tua lista
Cotto e mangiato
È importante capire le esigenze dei clienti: ne parla lo chef Elio Sironi
21 dic 2023 | TGCom
34 SEC
Ne abbiamo parlato durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".
La tua lista
Cotto e mangiato
Fare lo chef è un lavoro duro
21 dic 2023 | TGCom
13 SEC
Il tutorial dello chef durante le semifinali della gara "Menù Giovani Chef".
La tua lista
Cotto e mangiato
I consigli sulla pasta frolla dello chef Tommaso Arrigoni
21 dic 2023 | TGCom
25 SEC
Il tutorial del pasticciere Luca Perego - LuCake girato durante le riprese di "Menù Primavera".
La tua lista
Cotto e mangiato
La pasta frolla di LuCake
06 apr 2024 | Italia 1
48 SEC
Prossimi appuntamenti tv
Non perdetevi i diversi format che abbiamo preparato per voi!
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Cotto e mangiato
Ecco i nuovi appuntamenti de "Il Menù" di "Cotto e mangiato"
Italia 1
33 SEC
