Cotto e mangiato 2022/2023

2022 | Cucina

Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio.

Antipasti

Un goloso antipasto per cominciare con gusto il pranzo o la cena!
Cotto e mangiato
Bruschetta con melanzana, pomodoro, burrata e 'nduja
21 set 2022 | Italia 1
1 MIN
Una salsa piccante e agrodolce adatta per accompagnare carni o formaggi o semplicemente spalmata su crostini per un aperitivo.
Cotto e mangiato
Chutney di fichi
28 set 2022 | Italia 1
1 MIN
Un delizioso antipasto per iniziare il pranzo o la cena. Una ricetta rapida e semplice.
Cotto e mangiato
Patè di castagne
24 ott 2022 | TGCom
1 MIN
Una ricetta originalissima
Cotto e mangiato
Patè di castagne
24 ott 2022 | Italia 1
1 MIN
La ricetta dello chef Franco Aliberti.
Cotto e mangiato
La ricetta per un delizioso strudel salato
24 nov 2022 | Italia 1
1 MIN
Un antipasto delizioso per cominciare il pranzo con gusto, buon appetito!
Cotto e mangiato
Crostini con taleggio e porcini
01 dic 2022 | Italia 1
1 MIN
Un antipasto sfizioso e velocissimo da preparare, una ricetta golosa e perfetta anche per i vegetariani.
Cotto e mangiato
Crostini con fagioli
12 dic 2022 | Italia 1
1 MIN
Una deliziosa nuova ricetta, con Tessa Gelisio.
Cotto e mangiato
Triangoli di sfoglia alle mele e taleggio
17 gen 2023 | Italia 1
1 MIN
Una deliziosa ricetta per questa giornata di San Valentino.
Cotto e mangiato
Crocchette, a forma di cuore, di patate
14 feb 2023 | Italia 1
1 MIN
Una nuova ricetta dello chef Andrea Mainardi.
Cotto e mangiato
Cipolle al sale, caprino mantecato e riduzione di porto
22 feb 2023 | Italia 1
1 MIN
Un piatto unico e gustoso
Cotto e mangiato
Torta salata radicchio, taleggio e noci
24 mar 2023 | Italia 1
1 MIN
Focaccia con sarde, burrata e zucchine: una vera bontà come antipasto o per accompagnare l'aperitivo.
Cotto e mangiato
Focaccia con sarde, burrata e zucchine
27 mar 2023 | Italia 1
1 MIN
Una torta rustica ma con una forma particolare
Cotto e mangiato
Corona di zucchine e patate
01 mag 2023 | Italia 1
1 MIN
Un antipasto goloso e facile da realizzare
Cotto e mangiato
Bruschette con moscardini in umido
31 mag 2023 | Italia 1
1 MIN

Antipasti

Bruschetta con melanzana, pomodoro, burrata e 'nduja

Chutney di fichi

Patè di castagne

Patè di castagne

La ricetta per un delizioso strudel salato

Crostini con taleggio e porcini

Crostini con fagioli

Triangoli di sfoglia alle mele e taleggio

Crocchette, a forma di cuore, di patate

Cipolle al sale, caprino mantecato e riduzione di porto

Torta salata radicchio, taleggio e noci

Focaccia con sarde, burrata e zucchine

Corona di zucchine e patate

Bruschette con moscardini in umido

Primi

Gnocchi di ricotta alla siciliana

Insalata di riso rosso

Lasagne con pane carasau e bietole

Tabulè a base di cavolfiore

Orecchiette al pesto di pistacchi

Risotto al sugo e polpette

Carbonara di mare

Gnocchi con gorgonzola e radicchio

Crema allo zafferano

Spaghetti, cacio, pepe e cozze

Crema di porri, patate e ceci

Gnocchetti con pesto di sedano e stracciatella

Risotto spinaci e gongonzola

Orecchiette con broccoli e vongole

Crema di patate e cime di rapa

Pici con pesto di cavolo nero

Pasta al ragù di lenticchie

Lasagna al pesto di pistacchio

Tartare di riso, lenticchie e cotechino

Risotto con sedano rapa, taleggio e nocciole

Seppia ripiena

Pasta con pesto di piselli

Gnocchi con topinambur

Risotto con porcini e zafferano in cilda di formaggio

Secondi

Carpaccio d'anguria

Involtini di melanzane con crema di nocciole

Polpette di pollo agli spinaci

Sformato di zucca, patate e salsiccia

Nasello fritto alle mandorle

Un secondo a base di pesce con lo chef Marco Sacco

Frittelle di patate con speck e fontina

Carpaccio di pesce

Quiche fontina, pere e mascarpone

Rotolo di funghi e patate

Cicoria, patate e pomodori secchi

Galette con barbabietole e caprino

Triglie alla livornese

Pollo in camicia

Frittata con coste e patate

Il brasato

Filetti di pesce bianco e contorno di porcini

Mini cotolette di lenticchie

Filetto di maiale con prugne, mele e frutta secca

Purè con i funghi

Sformato di patate e funghi

Il tacchino in umido

I tomini ripieni

Filetto in crosta con funghi e salsa di datteri

Dolci

Ghiacciolo yogurt e banana

Pagnottine dolci al latte

Frollini vegani

Tortini di sfoglia con ricotta e marmellata

Cheesecake al caramello salato

Torta di ricotta

Barrette di cioccolato in stile Halloween

Torta di mele

Biscotti ripieni di confettura di fichi

Budino al cioccolato con pere caramellate

Sbrisolona

Mele caramellate con crema di mandorle

Biscotti Pan di Zenzero

Pandoro farcito