Piacenza, pisarei e fasò antispreco con Pippo Inzaghi

Luca Galtieri è all'Istituto "Enaip" per illustrarci la ricetta della rivisitazione degli gnocchetti con sugo di fagioli. Gli ingredienti, nonché avanzi, sono: parte finale del sedano, gambi di prezzemolo, cotenna di maiale, grasso del prosciutto crudo, fagioli con la loro acqua di cottura, buccia di carote, scarti di formaggio e pane raffermo. Con un saluto finale del grande calciatore, ora allenatore.