Jimena suggerisce a Cruz di approfittare dell'amnesia di Manuel per riscrivere i suoi ricordi. Per evitare che il loro piano segreto venga contaminato dai membri della famiglia, Cruz annuncia durante una cena, che in caso si voglia incontrare Manuel, non bisognera' parlargli del suo passato. Gregorio iniziera' le sue indagini per ritrovare la spilla della defunta marchesa, e nel frattempo consegnera' a Simona le nuove linee guida per i pasti della servitu'. Candela e Simona si sentiranno oltraggiate dal comportamento di Gregorio, il quale convochera' delle cuoche della provincia con l'intento di sostituire il personale della cucina. Maria raccontera' a Simona quanto e' affezionata al suo carillon, ma venendo presto sgridata da Gregorio per averlo usato nell'orario di lavoro. Funes iniziera' il suo interrogatorio per ricostruire la scomparsa del barone, arrivando poi ad annunciare in piena notte il suo ritrovamento.
