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2025 | Cucina
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
Domenica alle 12.00
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Puntate intere
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Puntata del 30 novembre
Puntata intera
30 nov | Canale 5
48 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Puntata del 23 novembre
Puntata intera
23 nov | Canale 5
47 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Puntata del 16 novembre
Puntata intera
16 nov | Canale 5
48 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Puntata del 9 novembre
Puntata intera
09 nov | Canale 5
47 MIN
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Puntata del 2 novembre
Puntata intera
02 nov | Canale 5
47 MIN
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Puntata del 26 ottobre
Puntata intera
26 ott | Canale 5
48 MIN
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Puntata del 19 ottobre
Puntata intera
19 ott | Canale 5
48 MIN
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Puntata del 12 ottobre
Puntata intera
12 ott | Canale 5
46 MIN
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Puntata del 5 ottobre
Puntata intera
05 ott | Canale 5
48 MIN
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Puntata del 28 settembre
Puntata intera
28 set | Canale 5
48 MIN
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Puntata del 21 settembre
Puntata intera
21 set | Canale 5
48 MIN
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Puntata del 7 settembre
Puntata intera
07 set | Canale 5
51 MIN
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Puntata del 31 agosto
Puntata intera
31 ago | Canale 5
47 MIN
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Puntata del 24 agosto
Puntata intera
24 ago | Canale 5
48 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Puntata del 17 agosto
Puntata intera
17 ago | Canale 5
48 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Puntata del 10 agosto
Puntata intera
10 ago | Canale 5
47 MIN
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Puntata del 3 agosto
Puntata intera
03 ago | Canale 5
46 MIN
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Puntata del 27 luglio
Puntata intera
27 lug | Canale 5
48 MIN
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Puntata del 20 luglio
Puntata intera
20 lug | Canale 5
47 MIN
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Puntata del 13 luglio
Puntata intera
13 lug | Canale 5
48 MIN
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Puntata del 6 luglio
Puntata intera
06 lug | Canale 5
47 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Puntata del 29 giugno
Puntata intera
29 giu | Canale 5
48 MIN
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Puntata del 22 giugno
Puntata intera
22 giu | Canale 5
48 MIN
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Puntata del 15 giugno
Puntata intera
15 giu | Canale 5
47 MIN
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Ricette
Una torta molto antica con marzapane e pinoli.
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La torta pisanina
20 apr | Canale 5
45 SEC
Le proposte della chef Anna Armanini.
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Un menu a base di pesce di montagna
09 mar | Canale 5
3 MIN
Betty Bertuzzi del ristorante Caffè grande di Rivergaro ci propone delle ricette a base di limone
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Specialità al limone
09 mar | Canale 5
3 MIN
Un delizioso primo piatto tutto da gustare.
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Spaghetti al tafferuglio
23 feb 2025 | Canale 5
58 SEC
Scopriamo due piatti deliziosi con protagonista la pasta.
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Due ricette con protagonista la pasta
16 feb 2025 | Canale 5
7 MIN
Un piatto della tradizione
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Tortelli di zucca
02 feb 2025 | Canale 5
2 MIN
Le ricette della signora Anna.
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Un tripudio di piatti a base di carciofi d'Albenga
12 gen 2025 | Canale 5
4 MIN
La ricetta dello chef.
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Ravioli ripieni ai porcini serviti con una tartare di tonno
12 gen 2025 | Canale 5
1 MIN
I segreti per la corretta cottura di questi prodotti della tradizione.
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Come cuocere il cotechino e lo zampone di Modena
29 dic 2024 | Canale 5
1 MIN
Una proposta per un uso differente del cotechino.
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Cotechino Burger
29 dic 2024 | Canale 5
2 MIN
Una ricetta per i giorni di festa.
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Il cappone ripieno di Morozzo
29 dic 2024 | Canale 5
2 MIN
La ricetta dello chef Gabriele Galetti
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Melaverde
Sformato di patate con crema di carote e cipolla caramellata
08 set 2024 | Canale 5
1 MIN
Clip
Le stelle hanno da sempre incuriosito gli uomini.
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L'osservatorio di Colle San Bernardo
30 nov | Canale 5
4 MIN
In Valle Trompia in Lombardia
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La raccolta delle mele
30 nov | Canale 5
5 MIN
Conosciamo lo scalatore Silvio Mondinelli.
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Tutte le vette oltre gli 8mila
30 nov | Canale 5
7 MIN
Saperi antichi e uno sguardo verso il futuro
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La mozzarelleria Val Trompia
30 nov | Canale 5
5 MIN
L'allevamento bovino è un'altra grande ricchezza di questi territori.
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La Fattoria Ruer Verda
30 nov | Canale 5
6 MIN
Si tratta di un olio che negli anni ha ricevuto tanti premi.
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La produzione dell'olio extravergine di oliva
23 nov | Canale 5
3 MIN
L'utilizzo del prosciutto crudo in cucina.
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Come degustare il prosciutto crudo
23 nov | Canale 5
1 MIN
La pizza viene prodotta con materie prime provenienti dalla comunità di San Patrignano.
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La produzione della pizza
23 nov | Canale 5
3 MIN
La cantina di San Patrignano gode di un posizionamento importante nel panorama vitivinicolo italiano.
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La cantina di San Patrignano
23 nov | Canale 5
4 MIN
Scopriamolo insieme a Vincenzo.
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Come viene prodotto il prosciutto crudo
23 nov | Canale 5
3 MIN
Vediamo come viene prodotto il panettone.
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Il panettone
23 nov | Canale 5
4 MIN
Vincenzo ci porta alla scoperta del prosciutto crudo.
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Eccellenza italiana
23 nov | Canale 5
6 MIN
Ellen si trova alla comunità di San Patrignano che è anche una grande azienda agricola.
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Tra gusto e artigianato
23 nov | Canale 5
6 MIN
Impariamo come fare e come apprezzare il pesce fresco
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Come riconoscere un buon pesce
16 nov | Canale 5
5 MIN
L'importanza della tecnologia nella coltivazione
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L'impianto intensivo di ulivi
16 nov | Canale 5
5 MIN
Le varie fasi dalla raccolta alla lavorazione del pesce
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La piscicoltura in Friuli Venezia Giulia
16 nov | Canale 5
3 MIN
Lo abbiamo chiesto a Emilio Pompeo che ama definirsi chef narrante
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Come utilizzare l'olio in cucina
16 nov | Canale 5
1 MIN
La colorazione dell'olio non è indicativa di un olio di qualità
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La degustazione dell'olio
16 nov | Canale 5
4 MIN
L'avannotteria è il luogo dove viene riprodotto, sin dalle uova, il pesce selvatico
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Che cos'è un'avannotteria?
16 nov | Canale 5
1 MIN
La tecnologia ha preso il posto della tradizione
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Il processo dell'olio
16 nov | Canale 5
5 MIN
Siamo nella laguna di Marano dove nell'acqua salmastra si allevano i pesci
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I contadini dell'acqua
16 nov | Canale 5
6 MIN
Oggi parliamo di uno dei prodotti simbolo della cucina italiana
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Olio evo
16 nov | Canale 5
8 MIN
Il Pendolon, un purè ricco di sapori, è stato per anni la merenda dei pastori di Lamon.
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Pendolon
09 nov | Canale 5
1 MIN
Un mestiere antico che unisce tradizione e artigianato.
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Il mestiere del seggiolaio
09 nov | Canale 5
3 MIN
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Il podcast
Chi sono i moleta? Da dove provengono i primi gelatai italiani? Chi sono i coltellinai più abili, capaci di forgiare spade utilizzate in una lunga serie di film entrati nella storia del cinema? Scopriamo insieme a Vincenzo Venuto e Luca Liberati la grande cultura artigiana del nostro Paese e i suoi protagonisti.
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Ep. 8 - Antichi mestieri
20 gen 2025 | Canale 5
19 MIN
Sin dalla notte dei tempi il riso e il frumento hanno letteralmente nutrito l'umanità. Nel corso dei secoli l'uomo ha cambiato queste piante rendendole più produttive, buone e facili da coltivare e la loro diffusione è diventata planetaria. Perché i cereali sono così importanti per l'uomo e hanno di fatto cambiato il mondo? Ne parlano Vincenzo Venuto e Luca Liberati.
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Ep. 7 - Il segreto dei cereali
13 gen 2025 | Canale 5
19 MIN
Fèro, Meina ed Eulalia hanno un dono: sanno guardare la natura con occhi speciali, conoscono le piante, sia quelle buone da mangiare, che quelle in grado di curare. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ci raccontano le storie di questi personaggi straordinari, depositari di un'antica conoscenza che rischia di perdersi per sempre.
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Ep. 6 - Cacciatori di erbe
07 gen 2025 | Canale 5
18 MIN
Un mestiere antichissimo che oggi attira imprenditori, anche molto giovani, che scelgono una vita faticosa, dura, spesso sottoposta alle intemperie, ma che gestiscono la loro attività con passione ed entusiasmo. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ne hanno incontrati molti nel corso delle puntate di Melaverde e alcuni hanno davvero lasciato il segno.
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Ep. 5 - Pastori nomadi
30 dic 2024 | Mediaset Infinity
17 MIN
Vincenzo Venuto e Luca Liberati nel corso degli anni hanno incontrato donne straordinarie. Paola con il suo allevamento di capre ha rianimato un territorio dimenticato, Carmela mantiene viva la tradizione delle velaie, Cinzia ha salvato una razza di pecore in via di estinzione, Agitu è diventata allevatrice ed è stata un esempio di straordinaria perseveranza.
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Ep. 4 - Donne di Mare e di montagna
23 dic 2024 | Mediaset Infinity
16 MIN
La biodiversità non è solo un mero elenco di specie, in un determinato luogo del Pianeta. È ciò che ci ha dato cibo, medicine, combustibile per le auto e per le fabbriche. Vincenzo Venuto e Luca Liberati spiegano perché è importante comprenderne il valore per immaginare l'agricoltura del futuro, che dovrà nutrire il mondo tutelando il pianeta.
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Ep. 3 - Agricoltura 4.0
16 dic 2024 | Mediaset Infinity
20 MIN
L'impressionante numero di razze di pecore, capre, vacche, maiali e l'immensa varietà di vegetali che abbiamo selezionato nel corso dei millenni sono il frutto della biodiversità del territorio italiano e della sapienza di agricoltori e allevatori. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ne hanno incontrati molti nel corso degli anni e in questa puntata raccontano alcune storie fuori dall'ordinario.
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Ep. 2 - Razze antiche
09 dic 2024 | Mediaset Infinity
19 MIN
In Italia produciamo circa 500 varietà diverse di formaggi. Un assoluto record, nessuna nazione riesce a competere. Vincenzo Venuto e Luca Liberati spiegano perché questa produzione straordinaria è possibile solo in Italia, svelando la storia di alcuni formaggi antichissimi e dal sapore inconfondibile
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Ep. 1 - Formaggi d'Italia
02 dic 2024 | Mediaset Infinity
21 MIN
