I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

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Una torta molto antica con marzapane e pinoli.

Le proposte della chef Anna Armanini.

Betty Bertuzzi del ristorante Caffè grande di Rivergaro ci propone delle ricette a base di limone

Un delizioso primo piatto tutto da gustare.

Scopriamo due piatti deliziosi con protagonista la pasta.

Un piatto della tradizione

Le ricette della signora Anna.

La ricetta dello chef.

I segreti per la corretta cottura di questi prodotti della tradizione.

Una proposta per un uso differente del cotechino.

Una ricetta per i giorni di festa.

La ricetta dello chef Gabriele Galetti

È il connubio di creatività, sostenibilità e spiritualità.

L'evoluzione contemporanea di un rifugio di media montagna.

Scopriamoli insieme a Vincenzo.

È una figura storica che nell'Altopiano di Asiago ha avuto un senso.

Ad Asiago.

Alla scoperta delle coccole di ginepro.

Hanno cominciato la loro avventura qualche settimana fa, partendo da Paspardo, con la tradizionale transumanza.

Ellen si trova in Val Camonica e ci porta alla scoperta del territorio.

Come utilizzarle in cucina e una ricetta gustosissima dalla chef

Questo parco offre un paesaggio vario, con boschi, prati, calanchi e zone coltivate

Un piccolo ecosistema di anfibi nell'acqua

Tutte le fasi che vive la cozza una volta uscita dal mare

Continuo il nostro viaggio all'interno della Riserva Contrafforte Pliocenico

Un ambiente diventato magico e creato dal vento, l'acqua, il tempo

Un vivaio di mare in cui vengono coltivate le cozze

La Riserva, che dista una ventina di chilometri da Bologna è la più ampia dell'Emilia Romagna

Coltivazioni a basso impatto anche nel mare, nel golfo di Oristano

Allevamento e cura del territorio nelle storie di queste donne.

Nei prati del Parco Naturale di Paneveggio Pale di San Martino ci sono circa una quarantina di specie di orchidee

Prati ultrasecolari che raccontano tradizioni antichissime, preservando la biodiversità e il territorio

Montagne di oltre 3mila metri con un nome legato a un Santo di grande importanza.

Una pecora docile e con un manto folto. Scopriamo un progetto che valorizza la loro lana.

Una famiglia di tessitori storici: i Trotter.

Una denominazione per i prodotti enogastronomici e i saperi tradizionali bolognesi

Chi sono i moleta? Da dove provengono i primi gelatai italiani? Chi sono i coltellinai più abili, capaci di forgiare spade utilizzate in una lunga serie di film entrati nella storia del cinema? Scopriamo insieme a Vincenzo Venuto e Luca Liberati la grande cultura artigiana del nostro Paese e i suoi protagonisti.

Sin dalla notte dei tempi il riso e il frumento hanno letteralmente nutrito l'umanità. Nel corso dei secoli l'uomo ha cambiato queste piante rendendole più produttive, buone e facili da coltivare e la loro diffusione è diventata planetaria. Perché i cereali sono così importanti per l'uomo e hanno di fatto cambiato il mondo? Ne parlano Vincenzo Venuto e Luca Liberati.

Fèro, Meina ed Eulalia hanno un dono: sanno guardare la natura con occhi speciali, conoscono le piante, sia quelle buone da mangiare, che quelle in grado di curare. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ci raccontano le storie di questi personaggi straordinari, depositari di un'antica conoscenza che rischia di perdersi per sempre.

Un mestiere antichissimo che oggi attira imprenditori, anche molto giovani, che scelgono una vita faticosa, dura, spesso sottoposta alle intemperie, ma che gestiscono la loro attività con passione ed entusiasmo. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ne hanno incontrati molti nel corso delle puntate di Melaverde e alcuni hanno davvero lasciato il segno.

Vincenzo Venuto e Luca Liberati nel corso degli anni hanno incontrato donne straordinarie. Paola con il suo allevamento di capre ha rianimato un territorio dimenticato, Carmela mantiene viva la tradizione delle velaie, Cinzia ha salvato una razza di pecore in via di estinzione, Agitu è diventata allevatrice ed è stata un esempio di straordinaria perseveranza.

La biodiversità non è solo un mero elenco di specie, in un determinato luogo del Pianeta. È ciò che ci ha dato cibo, medicine, combustibile per le auto e per le fabbriche. Vincenzo Venuto e Luca Liberati spiegano perché è importante comprenderne il valore per immaginare l'agricoltura del futuro, che dovrà nutrire il mondo tutelando il pianeta.

L'impressionante numero di razze di pecore, capre, vacche, maiali e l'immensa varietà di vegetali che abbiamo selezionato nel corso dei millenni sono il frutto della biodiversità del territorio italiano e della sapienza di agricoltori e allevatori. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ne hanno incontrati molti nel corso degli anni e in questa puntata raccontano alcune storie fuori dall'ordinario.

In Italia produciamo circa 500 varietà diverse di formaggi. Un assoluto record, nessuna nazione riesce a competere. Vincenzo Venuto e Luca Liberati spiegano perché questa produzione straordinaria è possibile solo in Italia, svelando la storia di alcuni formaggi antichissimi e dal sapore inconfondibile