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2026 | Cucina
Approfondimenti e curiosità su luoghi, ricette, antichi e nuovi mestieri di ogni regione italiana in compagnia di Ellen Hidding.
Domenica alle 12.00
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Puntate intere
Approfondimenti e curiosità su luoghi, ricette, antichi e nuovi mestieri di ogni regione italiana in compagnia di Ellen Hidding.
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Melaverde
Puntata del 3 maggio
Puntata intera
03 mag | Canale 5
45 MIN
Approfondimenti e curiosità su luoghi, ricette, antichi e nuovi mestieri di ogni regione italiana in compagnia di Ellen Hidding.
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Melaverde
Puntata del 26 aprile
Puntata intera
26 apr | Canale 5
47 MIN
Approfondimenti e curiosità su luoghi, ricette, antichi e nuovi mestieri di ogni regione italiana in compagnia di Ellen Hidding.
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Melaverde
Puntata del 19 aprile
Puntata intera
19 apr | Canale 5
47 MIN
Approfondimenti e curiosità su luoghi, ricette, antichi e nuovi mestieri di ogni regione italiana in compagnia di Ellen Hidding.
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Melaverde
Puntata del 12 aprile
Puntata intera
12 apr | Canale 5
48 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata del 5 aprile
Puntata intera
05 apr | Canale 5
46 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata del 29 marzo
Puntata intera
29 mar | Canale 5
47 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata del 22 marzo
Puntata intera
22 mar | Canale 5
47 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata del 15 marzo
Puntata intera
15 mar | Canale 5
47 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata dell'8 marzo
Puntata intera
08 mar | Canale 5
46 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Puntata dell'1 marzo
Puntata intera
01 mar | Canale 5
46 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Puntata del 22 febbraio
Puntata intera
22 feb | Canale 5
46 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata del 15 febbraio
Puntata intera
15 feb | Canale 5
46 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata dell'8 febbraio
Puntata intera
08 feb | Canale 5
45 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata dell'1 febbraio
Puntata intera
01 feb | Canale 5
45 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata del 25 gennaio
Puntata intera
25 gen | Canale 5
48 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata del 18 gennaio
Puntata intera
18 gen | Canale 5
47 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata del 4 gennaio
Puntata intera
04 gen | Canale 5
46 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Puntata dell'1 gennaio
Puntata intera
01 gen | Canale 5
47 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Puntata del 28 dicembre
Puntata intera
28 dic | Canale 5
45 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata del 21 dicembre
Puntata intera
21 dic | Canale 5
48 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata del 14 dicembre
Puntata intera
14 dic | Canale 5
48 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Puntata del 7 dicembre
Puntata intera
07 dic | Canale 5
48 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata del 30 novembre
Puntata intera
30 nov | Canale 5
48 MIN
I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.
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Melaverde
Puntata del 23 novembre
Puntata intera
23 nov | Canale 5
47 MIN
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Ricette
La ricetta per un perfetto limoncello artigianale.
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Melaverde
Il limoncello
03 mag | Canale 5
1 MIN
Due prodotti del territorio che si sposano benissimo.
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Provolone del Monaco in foglie di limone
03 mag | Canale 5
1 MIN
La rivisitazione di un dolce tanto amato.
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Cheesecake con pecorino toscano dop e ricotta
19 apr | Canale 5
34 SEC
Vediamo come il chinotto può essere utilizzato anche in una ricetta.
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Tortello ripieno di acciuga, gambero bianco di Savona e chinotto
08 mar | Canale 5
1 MIN
Una ricetta che fa parte della tradizione.
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I canederli allo speck
28 dic | Canale 5
2 MIN
Tonno preparato a cottura tataki con cipolle rosse di Tropea.
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Tonno Tataki con crumble di bergamotto
28 dic | Canale 5
1 MIN
La ricetta di questo tortino soffice.
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Il ricotta kaiserschmarren
21 dic | Canale 5
41 SEC
Clip
Alla scoperta della costiera amalfitana e della coltivazione del limone di Amalfi.
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Riviera dei limoni
03 mag | Canale 5
2 MIN
Il ritorno dell'agricoltura eroica di alta montagna unita al turismo hanno permesso di far rinascere la montagna.
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Fattoria tra le nuvole
03 mag | Canale 5
2 MIN
Le formichelle erano donne che lavoravano nella coltivazione dei limoni in Costiera.
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La coltivazione del limone in Costiera Amalfitana
03 mag | Canale 5
3 MIN
Veronica e Michela, dopo gli studi, hanno deciso di tornare in montagna
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Benessere in montagna
03 mag | Canale 5
3 MIN
Le limonaie sono un sistema secolare di coltivazioni.
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Le limonaie della Costiera
03 mag | Canale 5
3 MIN
La famiglia Belotti ha creato il primo agriturismo della zona.
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Turismo in montagna
03 mag | Canale 5
4 MIN
Un dolce famoso in tutto il mondo.
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La delizia al limone
03 mag | Canale 5
3 MIN
I produttori riuniti producono e trasformano i limoni per metterli sul mercato.
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La lavorazione del limone
03 mag | Canale 5
3 MIN
Alcune proposte di ricette che valorizzano i prodotti di queste zone.
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Cucina di montagna
03 mag | Canale 5
3 MIN
Una storia di famiglia dagli albori fino alla quinta generazione
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La storia del Pastificio Felicetti
26 apr | Canale 5
3 MIN
Siamo con Diego Coller, il direttore di Astro, azienda che lavora salmerini e trote
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La lavorazione di salmerini e trote
26 apr | Canale 5
4 MIN
Una specie endemica che vive solamente nel Lago di Garda
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Il pesce carpione
26 apr | Canale 5
3 MIN
Dalla scelta delle farine al processo di produzione della pasta
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Tecnologia e materie prime
26 apr | Canale 5
6 MIN
Il Trentino è uno dei centri di allevamento e pescicoltura più importanti d'Europa
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Voce sorgente
26 apr | Canale 5
5 MIN
Ellen è a Predazzo, in Val di Fiemme, dove la famiglia Felicetti da 5 generazioni produce la pasta di montagna
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Pasta di montagna
26 apr | Canale 5
5 MIN
La cucina italiana è una cultura condivisa, capace di unire generazioni, comunità e paesaggi.
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Il cuore nel piatto, la storia della famiglia Cerea
19 apr | Canale 5
7 MIN
Come funziona questo tipo di coltivazione e quali sono i vantaggi.
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La serra verticale
19 apr | Canale 5
1 MIN
Una tradizione millenaria, una tradizione casearia.
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Pecorino toscano dop
19 apr | Canale 5
3 MIN
L'introduzione di questa pecora è iniziata negli anni 50.
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La pecora sarda e il pecorino toscano
19 apr | Canale 5
3 MIN
Il rosso delle arance dipende proprio dalla vicinanza all'Etna, per il caratteristico clima che si viene a creare.
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La connessione tra le arance e l'Etna
12 apr | Canale 5
2 MIN
Il momento della primavera è un momento magico per gli agrumeti.
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Melaverde
Arance rosse di Sicilia igp, la raccolta
12 apr | Canale 5
4 MIN
Ne parliamo con il presidente della cooperativa miticoltori di La Spezia.
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Melaverde
Il programma di allevamento dell'ostrica piatta
12 apr | Canale 5
55 SEC
È sul podio dei frutti più consumati al mondo.
La tua lista
Melaverde
Le infinite qualità delle arance e le fasi di lavorazione
12 apr | Canale 5
1 MIN
Le tecniche per far crescere al meglio le ostriche.
La tua lista
Melaverde
Nel Golfo di La Spezia tra le coltivazioni di ostriche e di altri molluschi
12 apr | Canale 5
8 MIN
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