I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

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Il meglio di Melaverde con curiosità su tradizione e ingegno.

Il meglio di Melaverde con curiosità su tradizione e ingegno.

Una torta molto antica con marzapane e pinoli.

Le proposte della chef Anna Armanini.

Betty Bertuzzi del ristorante Caffè grande di Rivergaro ci propone delle ricette a base di limone

Un delizioso primo piatto tutto da gustare.

Scopriamo due piatti deliziosi con protagonista la pasta.

Un piatto della tradizione

Le ricette della signora Anna.

La ricetta dello chef.

I segreti per la corretta cottura di questi prodotti della tradizione.

Una proposta per un uso differente del cotechino.

Una ricetta per i giorni di festa.

La ricetta dello chef Gabriele Galetti

Una storia antica che inizia nel 1400.

La porta di ingresso dei pesci, il controllo dei predatori.

Un'operazione molto delicata per trasportare i piccoli pesci nella valle da pesca.

Una valle da pesca è una zona di confine tra mare e terra dove la marea porta naturalmente, all'interno di questo ambiente, il pesce.

Uno dei più bei parchi a livello mondiale, 600 metri quadri di verde

Una pianta maestosa che ha 400 ani.

Il futuro delle valli è in mano ai giovani che decidono di rimanere nel proprio territorio.

Alla scoperta di un'idea particolare.

In provincia di Vicenza.

Scopriamo insieme a Ellen come vengono allevate queste vacche bianche di razza piemontese.

Alla scoperta di questi animali particolari.

Ellen si trova in Val Vezzeno per parlarci di un'azienda particolare, unica nel suo genere.

Insieme a Vincenzo scopriamo come si forma una valle.

Una distesa pianeggiante coperta a vista d'occhio da boschi

La spongata è un tipico dolce natalizio a base di pasta frolla e frutta secca

Continua il viaggio di Ellen per conoscere i prodotti di questo magnifico territorio

Le fasi della lavorazione non appena la pigna arriva in azienda

E' un dolce tipico toscano a base di pasta frolla

Ellen si trova nella bassa piacentina, a Monticelli d'Ongina

Vincenzo si trova nel parco naturale Migliarino San Rossore a Massaciuccoli

In Val Trompia per scoprire la miniera di Sant'Aloisio che è stata trasformata in un museo.

Il sottopelo di questa capra è il cachemire che viene raccolto e filato .

Un'idea originale unita al percorso museale che si sviluppa nella galleria della miniera.

È la prima tappa dell'itinerario ecomuseale della via del ferro e delle miniere della Valle Trompia.

Chi sono i moleta? Da dove provengono i primi gelatai italiani? Chi sono i coltellinai più abili, capaci di forgiare spade utilizzate in una lunga serie di film entrati nella storia del cinema? Scopriamo insieme a Vincenzo Venuto e Luca Liberati la grande cultura artigiana del nostro Paese e i suoi protagonisti.

Sin dalla notte dei tempi il riso e il frumento hanno letteralmente nutrito l'umanità. Nel corso dei secoli l'uomo ha cambiato queste piante rendendole più produttive, buone e facili da coltivare e la loro diffusione è diventata planetaria. Perché i cereali sono così importanti per l'uomo e hanno di fatto cambiato il mondo? Ne parlano Vincenzo Venuto e Luca Liberati.

Fèro, Meina ed Eulalia hanno un dono: sanno guardare la natura con occhi speciali, conoscono le piante, sia quelle buone da mangiare, che quelle in grado di curare. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ci raccontano le storie di questi personaggi straordinari, depositari di un'antica conoscenza che rischia di perdersi per sempre.

Un mestiere antichissimo che oggi attira imprenditori, anche molto giovani, che scelgono una vita faticosa, dura, spesso sottoposta alle intemperie, ma che gestiscono la loro attività con passione ed entusiasmo. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ne hanno incontrati molti nel corso delle puntate di Melaverde e alcuni hanno davvero lasciato il segno.

Vincenzo Venuto e Luca Liberati nel corso degli anni hanno incontrato donne straordinarie. Paola con il suo allevamento di capre ha rianimato un territorio dimenticato, Carmela mantiene viva la tradizione delle velaie, Cinzia ha salvato una razza di pecore in via di estinzione, Agitu è diventata allevatrice ed è stata un esempio di straordinaria perseveranza.

La biodiversità non è solo un mero elenco di specie, in un determinato luogo del Pianeta. È ciò che ci ha dato cibo, medicine, combustibile per le auto e per le fabbriche. Vincenzo Venuto e Luca Liberati spiegano perché è importante comprenderne il valore per immaginare l'agricoltura del futuro, che dovrà nutrire il mondo tutelando il pianeta.

L'impressionante numero di razze di pecore, capre, vacche, maiali e l'immensa varietà di vegetali che abbiamo selezionato nel corso dei millenni sono il frutto della biodiversità del territorio italiano e della sapienza di agricoltori e allevatori. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ne hanno incontrati molti nel corso degli anni e in questa puntata raccontano alcune storie fuori dall'ordinario.

In Italia produciamo circa 500 varietà diverse di formaggi. Un assoluto record, nessuna nazione riesce a competere. Vincenzo Venuto e Luca Liberati spiegano perché questa produzione straordinaria è possibile solo in Italia, svelando la storia di alcuni formaggi antichissimi e dal sapore inconfondibile