I conduttori ci mostrano il meglio dei servizi della nostra penisola con curiosità su tradizione e ingegno.

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Una torta molto antica con marzapane e pinoli.

Le proposte della chef Anna Armanini.

Betty Bertuzzi del ristorante Caffè grande di Rivergaro ci propone delle ricette a base di limone

Un delizioso primo piatto tutto da gustare.

Scopriamo due piatti deliziosi con protagonista la pasta.

Un piatto della tradizione

Le ricette della signora Anna.

La ricetta dello chef.

I segreti per la corretta cottura di questi prodotti della tradizione.

Una proposta per un uso differente del cotechino.

Una ricetta per i giorni di festa.

La ricetta dello chef Gabriele Galetti

Nel cuore del Parco Nazionale dello Stelvio per scoprire l'importanza del lavoro del rifugista.

La vera granita siciliana fatta come tradizione dal maestro pasticcere Franco Patanè.

I rifugi in montagna sono un'importante risorsa.

Un'eccellenza siciliana importantissima per il territorio

La raccolta, la selezione e il confezionamento del limone dell'Etna Igp

La presenza e la cura del territorio sono tra i ruoli fondamentali del rifugista all'interno di un Parco.

Con il limone Igp dell'Etna si producono dolci, liquori, profumi e cosmetici.

Pascoli estivi e alpeggi in montagna per la produzione del Silter.

Un presidio slow food di questo territorio che ha rischiato di scomparire.

Visitiamo un appezzamento di 90 ettari che produce fino a 3 milioni di frutti

Una gustosa ricetta con il melone del mantovano

La famiglia Collizzolli produce stufe artigianali

Il processo di produzione successivo alla raccolta

In provincia di Mantova, i meloni si coltivano da più di 500 anni ed oggi, quello mantovano, è l'unico melone ad Indicazione Geografica Protetta d'Italia

Tra la Val Trivena e la Val d'Arnò si incrociano storie di uomini e donne che fanno di questo territorio di montagna un luogo vivo e accogliente

Un luogo ricco di storia e tradizioni.

Un quartiere ricco di storie una tempo abitato solo da famiglie di pescatori.

Cresciuta sul mare ha trovato la sua grande passione.

Ce la racconta Mario, marinaio e pescatore ormai in pensione.

È il connubio di creatività, sostenibilità e spiritualità.

L'evoluzione contemporanea di un rifugio di media montagna.

Scopriamoli insieme a Vincenzo.

È una figura storica che nell'Altopiano di Asiago ha avuto un senso.

Ad Asiago.

Chi sono i moleta? Da dove provengono i primi gelatai italiani? Chi sono i coltellinai più abili, capaci di forgiare spade utilizzate in una lunga serie di film entrati nella storia del cinema? Scopriamo insieme a Vincenzo Venuto e Luca Liberati la grande cultura artigiana del nostro Paese e i suoi protagonisti.

Sin dalla notte dei tempi il riso e il frumento hanno letteralmente nutrito l'umanità. Nel corso dei secoli l'uomo ha cambiato queste piante rendendole più produttive, buone e facili da coltivare e la loro diffusione è diventata planetaria. Perché i cereali sono così importanti per l'uomo e hanno di fatto cambiato il mondo? Ne parlano Vincenzo Venuto e Luca Liberati.

Fèro, Meina ed Eulalia hanno un dono: sanno guardare la natura con occhi speciali, conoscono le piante, sia quelle buone da mangiare, che quelle in grado di curare. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ci raccontano le storie di questi personaggi straordinari, depositari di un'antica conoscenza che rischia di perdersi per sempre.

Un mestiere antichissimo che oggi attira imprenditori, anche molto giovani, che scelgono una vita faticosa, dura, spesso sottoposta alle intemperie, ma che gestiscono la loro attività con passione ed entusiasmo. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ne hanno incontrati molti nel corso delle puntate di Melaverde e alcuni hanno davvero lasciato il segno.

Vincenzo Venuto e Luca Liberati nel corso degli anni hanno incontrato donne straordinarie. Paola con il suo allevamento di capre ha rianimato un territorio dimenticato, Carmela mantiene viva la tradizione delle velaie, Cinzia ha salvato una razza di pecore in via di estinzione, Agitu è diventata allevatrice ed è stata un esempio di straordinaria perseveranza.

La biodiversità non è solo un mero elenco di specie, in un determinato luogo del Pianeta. È ciò che ci ha dato cibo, medicine, combustibile per le auto e per le fabbriche. Vincenzo Venuto e Luca Liberati spiegano perché è importante comprenderne il valore per immaginare l'agricoltura del futuro, che dovrà nutrire il mondo tutelando il pianeta.

L'impressionante numero di razze di pecore, capre, vacche, maiali e l'immensa varietà di vegetali che abbiamo selezionato nel corso dei millenni sono il frutto della biodiversità del territorio italiano e della sapienza di agricoltori e allevatori. Vincenzo Venuto e Luca Liberati ne hanno incontrati molti nel corso degli anni e in questa puntata raccontano alcune storie fuori dall'ordinario.

In Italia produciamo circa 500 varietà diverse di formaggi. Un assoluto record, nessuna nazione riesce a competere. Vincenzo Venuto e Luca Liberati spiegano perché questa produzione straordinaria è possibile solo in Italia, svelando la storia di alcuni formaggi antichissimi e dal sapore inconfondibile