Per la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi "Capolavori del mondo in cucina", Carlo Zarri propone la ricetta della "Vera torta di Nocciole di Cortemilia", un omaggio a un ingrediente di cui è grande interprete e ambasciatore. Una ricetta di famiglia, ideata dalla nonna e rielaborata dal nonno e da lui oggi interpretata in chiave moderna, più profumata e leggera
