Grado, qui il piatto antispreco è La serra nel piatto

Luca Galtieri è nel comune in provincia di Gorizia, all'Istituto d'istruzione superiore Sandro Pertini, per presentarci il piatto del giorno a base di avanzi. Tra gli ingredienti usati: gambi di prezzemolo e di basilico, buccia di carota, albume d'uovo, insalata, polenta e birra