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Cozze e vongole, la purificazione del prodotto
Come gustare al meglio le cozze e le vongole
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01 ago 2021 | Canale 5
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In un guscio il vero sapore del mare.
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Tra Maratea e Praia a Mare il Sud diventa mare assoluto. Il Cristo Redentore domina la costa lucana mentre i borghi conservano antichi mestieri legati ai giunchi e alla pesca. La Riviera dei Cedri alterna grotte, santuari scavati nella roccia e fondali trasparenti, con tavole dove il profumo del mare incontra quello intenso della terra mediterranea. Programma con inserimento di prodotti a fini commerciali.
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Grazie al vapore e a degli alambicchi particolari si riescono a estrarre gli oli essenziali della menta.
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