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18 feb 2024 | Canale 5
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La produzione di formaggi tra pecorini stagionati e fior di latte
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Nel terzo episodio di Bravo e Con Gusto, Giovanni Castaldi di GialloZafferano approda nel Lazio per scoprire i segreti del Cacio di Genazzano, un formaggio antico rinato grazie alla passione dell'imprenditore agricolo Luca D'Ottavi. Tra pascoli, caseifici e profumi autentici, Giovanni prepara i Rigatoni cacio e pepe, simbolo della cucina romana. Programma con inserimento di prodotti a fini commerciali.
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