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Melaverde
2013/2014
Puntata del 15 settembre
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VALUTA
2013 | Cucina
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PUNTATE INTERE
Scorci di Val D'Aosta e Val Brembana con i loro prodotti tipici e storie esemplari di piccola imprenditoria 'contadina'.
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Puntata del 15 settembre
Puntata intera
15 set 2013 | Canale 5
47 MIN
Scopriamo con Ellen Hidding ed Edoardo Raspelli i gustosi gelati calabresi e le meraviglie della Val di Fassa.
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Puntata del 29 settembre
Puntata intera
29 set 2013 | Canale 5
46 MIN
Ellen ci mostrerà il gigante buono della montagna: il San Bernardo. Edoardo ci racconta l'Università della montagna.
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Puntata del 13 ottobre
Puntata intera
13 ott 2013 | Canale 5
46 MIN
Ellen si trova a Livigno in alta Lombardia mentre Edoardo ci mostrerà le fasi della raccolata della pera Abate.
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Puntata del 20 ottobre
Puntata intera
20 ott 2013 | Canale 5
45 MIN
Ellen ci porta in Sardegna per la lavorazione del tonno mentre Edoardo si occupa di quarta gamma e di verdure pronte.
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Puntata del 27 ottobre
Puntata intera
27 ott 2013 | Canale 5
46 MIN
Alla scoperta delle bellezze della Val d'Aveto , tra Liguria ed Emilia Romagna.
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Puntata del 3 novembre
Puntata intera
03 nov 2013 | Canale 5
46 MIN
Con Edoardo Raspelli alla scoperta dell'azienda casearia Auricchio, mentre Ellen ci svela i segreti della frutta.
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Puntata del 17 novembre
Puntata intera
17 nov 2013 | Canale 5
47 MIN
Edoardo ci fa scoprire i segreti dei salumi piacentini mentre Ellen ci fa conoscere le attività della comunità Lautari.
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Puntata del 24 novembre
Puntata intera
24 nov 2013 | Canale 5
46 MIN
Ellen è in Abbruzzo da uno storico olivicoltore mentre Edoardo ci mostra il ciclo di vita dello storione.
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Puntata dell'1 dicembre
Puntata intera
01 dic 2013 | Canale 5
47 MIN
Ellen è alla caserma del 7° reggimento Carabinieri in Trentino, Edoardo ci parlerà dell'azienda Bonardi.
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Puntata del 15 dicembre
Puntata intera
15 dic 2013 | Canale 5
47 MIN
Ellen ci permetterà di conoscere meglio il cervo e le sue abitudini. Edoardo si trova in una piccola comunità.
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Puntata del 5 gennaio
Puntata intera
05 gen 2014 | Canale 5
47 MIN
Ellen ci porta a scoprire le arance rosse di Sicilia mentre Edoardo Raspelli si trova in Trentino, nella valle di Peio.
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Puntata del 12 gennaio
Puntata intera
12 gen 2014 | Canale 5
46 MIN
Edoardo e Ellen ci portano alla scoperta della vacca maremmana in Toscana e dei salumi più pregiati d'Italia.
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Puntata del 19 gennaio
Puntata intera
19 gen 2014 | Canale 5
47 MIN
Ellen ci parlerà della nocciola Piemonte dell'azienda Sebaste, Edorardo della cooperativa bio "Il frutto permesso".
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Puntata del 26 gennaio
Puntata intera
26 gen 2014 | Canale 5
47 MIN
Ellen ci porta in Trentino per conoscere meglio il granoturco "formantas". Con Edoardo saremo in Valcamonica.
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Puntata del 2 febbraio
Puntata intera
02 feb 2014 | Canale 5
47 MIN
Ellen ci porta nel mondo dei grissini e della loro produzione, Edoardo si trova sul lago di Como in provincia di Lecco.
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Puntata del 9 febbraio
Puntata intera
09 feb 2014 | Canale 5
45 MIN
Ellen Hidding ed Edoardo Raspelli ci mostrano le bellezze e le risorse della Val Camonica.
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Puntata del 16 febbraio
Puntata intera
16 feb 2014 | Canale 5
46 MIN
Edoardo e Ellen ci portano alla scoperta dei vari snack da aperitivo e dei cavalli di razza minorchina.
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Puntata del 23 febbraio
Puntata intera
23 feb 2014 | Canale 5
47 MIN
Ellen ed Edoardo ci portano alla scoperta dei prodotti tipici della provincia piacentina.
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Puntata del 2 marzo
Puntata intera
02 mar 2014 | Canale 5
44 MIN
Ellen ci svelerà come nascono i sughi pronti nell'azienda Novellini. Edoardo ci racconta della vacca pezzata friulana.
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Puntata del 9 marzo
Puntata intera
09 mar 2014 | Canale 5
47 MIN
Ellen Hidding ci parla della mozzarella di bufala campana mentre Edoardo Raspelli si trova in Trentino.
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Puntate del 23 marzo
Puntata intera
23 mar 2014 | Canale 5
46 MIN
Ellen ci racconta come si estrae la roccia dolomia mentre Edoardo ci mostra la lavorazione del latte nel Trentino.
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Puntata del 30 marzo
Puntata intera
30 mar 2014 | Canale 5
47 MIN
Edoardo è a Cuneo per farci conoscere l'ovino delle Langhe e il Murazzano. Ellen ci parlerà del riciclo del legno.
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Puntata del 6 aprile
Puntata intera
06 apr 2014 | Canale 5
46 MIN
Ellen si trova nella alpi Orobie in uno stabilimento di acqua, Edoardo è nella campagna mantovana.
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Puntata del 20 aprile
Puntata intera
20 apr 2014 | Canale 5
47 MIN
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RICETTE
La ricetta della buonissima focaccia genovese.
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La focaccia
03 nov 2013 | Canale 5
1 MIN
Un delizioso dessert con marmellata di frutti di bosco e cannella.
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Cremoso al formaggio
17 nov 2013 | Canale 5
1 MIN
Gustoso piatto servito su una mousseline di patate con cavolo rosso brasato e marmellata di mirtillo rosso.
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Manzo steccato al tartufo
17 nov 2013 | Canale 5
1 MIN
Due primi piatti tipici della zona bresciana in cui si trova l'0steria Pastina.
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Casoncelli e tedei nel latte
15 dic 2013 | Canale 5
1 MIN
Un dolce povero e semplice, fatto in casa con ingredienti a portata di mano.
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La torta di pane
15 dic 2013 | Canale 5
50 SEC
Un arrosto con un ripieno speciale e ricco di gusto e bontà.
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Arrosto di vitello ripieno
15 dic 2013 | Canale 5
27 SEC
Due prodotti simbolo della tradizione sarda, ecco le ricette.
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Il pane carasau e le seadas
22 dic 2013 | Canale 5
2 MIN
Un'insalata con arance, olive e cipolletta.
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L'insalata di arance tradizionale
12 gen 2014 | Canale 5
30 SEC
Anche cotta la carne del maiale nero è buonissima.
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Entrecote cotta con verdure
19 gen 2014 | Canale 5
1 MIN
Spalla cotta o cruda, il prete, la mariola, il cotechino: tante parti del maiale gustosissime.
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Tutti i salumi dell'antica norcineria
19 gen 2014 | Canale 5
2 MIN
Carne maremmana e verdure locali per un piatto semplice e gustoso.
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Sformato di mezzemaniche
19 gen 2014 | Canale 5
54 SEC
Un delizioso piatto tradizionale piemontese a base di pane raffermo, sugo di carne, brodo e toma.
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La supa mitonà
26 gen 2014 | Canale 5
1 MIN
Ecco come cucinare un delizioso secondo a base di succulento castrato.
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Il castrato
26 gen 2014 | Canale 5
1 MIN
Ecco una preparazione tipica delle langhe a base di mosto d'uva.
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La cugna
26 gen 2014 | Canale 5
1 MIN
Una ricetta tradizionale della Val Camonica.
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I Gnòc de la cùa
16 feb 2014 | Canale 5
1 MIN
Alcune gustose e nutrienti ricette della Val Camonica.
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Piatti tipici della Val Camonica
16 feb 2014 | Canale 5
2 MIN
Una carrellata di piatti prelibati cotti dagli chef de La Fattoria.
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Vari piatti con i prodotti de La Fattoria
23 feb 2014 | Canale 5
3 MIN
Ecco la ricetta del ragù utilizzata dall'azienda Novellini.
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Il ragù
09 mar 2014 | Canale 5
58 SEC
Un antipasto composto da tre tipologie di lavorazione della mozzarella.
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ANtipasto di mozzarella
23 mar 2014 | Canale 5
1 MIN
Un dolce della tradizione campana.
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La pastiera
23 mar 2014 | Canale 5
1 MIN
La ricetta della signora Anna, cuoca dell'agriturismo Cascina Raflazz.
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Panna cotta di pecora
06 apr 2014 | Canale 5
50 SEC
Come preparare una lasagne con zucca e salsiccia.
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Lasagna alla mantovana
27 apr 2014 | Canale 5
52 SEC
Le specialità della tradizione marchigiana.
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La cucina marchigiana
04 mag 2014 | Canale 5
2 MIN
Risotto con asparagi, scampi e cedro
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Risotto di Badoere
18 mag 2014 | Canale 5
1 MIN
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CLIP
Nicolò Quarteroni, giovane allevatore di mucche orobiche, ci parla del suo mestiere e dell'agriturismo di famiglia.
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Giovani speranze
15 set 2013 | Canale 5
9 MIN
Anche nel centro benessere vengono utilizzati i prodotti che nascono sulle montagne e dagli animali....
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Agribenessere
15 set 2013 | Canale 5
5 MIN
Un erba che dà vita ad un liquore che prende il suo nome dal grande potere digestivo.
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Il genepi
15 set 2013 | Canale 5
5 MIN
Tutti i segreti della produzione del delizioso liquore al genepì.
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Terra di Valleè
15 set 2013 | Canale 5
6 MIN
Formaggio tipico dell'alta Val Bembana, prodotto storico formato solamente da latte di mucche al pascolo.
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Formai de mut
15 set 2013 | Canale 5
2 MIN
Con Ellen, scopriamo la storia di questa meravigliosa razza di cane, da sempre custode della montagna.
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Cani San Bernando
13 ott 2013 | Canale 5
9 MIN
Edoardo intervista uno dei primi studenti dell'Università della Montagna e il suo splendido gregge di capre.
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L'azienda agrituristica di Valentino Bonomi
13 ott 2013 | Canale 5
8 MIN
Edoardo Raspelli ci porta a conoscere una realtà unica nel cuore della Val Camonica.
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L'Università della Montagna
13 ott 2013 | Canale 5
2 MIN
Nello stabilimento per scoprire i passaggi produttivi.
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Le fasi della lavorazione del tonno
27 ott 2013 | Canale 5
3 MIN
Le prove in laboratorio ed il controllo qualità del tonno.
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I controlli effettuati sul tonno
27 ott 2013 | Canale 5
2 MIN
Le enormi serre di una cooperativa leader nella quarta gamma.
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La coltivazione nelle grandi serre
27 ott 2013 | Canale 5
7 MIN
Una farina prodotta con grano coltivato e raccolto in modo artigianale.
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La farina prodotta con un metodo artigianale
03 nov 2013 | Canale 5
5 MIN
La produzione del miele con il metodo del nomadismo.
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La produzione di miele
03 nov 2013 | Canale 5
2 MIN
La produzione del sarasso, una tipica ricotta salata stagionata.
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Il sarasso
03 nov 2013 | Canale 5
2 MIN
Ecco le origini del provolone Auricchio, uno dei simboli del made in Italy.
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La storia del provolone Auricchio
17 nov 2013 | Canale 5
2 MIN
Come nascono i prodotti Zuegg? Ellen ci racconta il reparto di ricerca cui è affidato questo delicato compito
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Il reparto ricerca e sviluppo Zuegg
17 nov 2013 | Canale 5
2 MIN
Una comunità di recupero in cui si allevano purosangue e si produce del buon vino.
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Lautari
24 nov 2013 | Canale 5
8 MIN
Nel salumificio La Rocca seguiamo le fasi di produzione della coppa e della pancetta DOP.
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Tradizioni piacentine
24 nov 2013 | Canale 5
6 MIN
Incontriamo i ragazzi della comunità e l'enologo che si occupano della produzione di vino.
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Il vino dei Lautari
24 nov 2013 | Canale 5
5 MIN
In presenza delle vasche che contengono lo storione albino e le condizioni in cui deve vivere.
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Lo storione albino
01 dic 2013 | Canale 5
5 MIN
Cosa succede alle olive un volta arrivate in azienda
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L'imbottigliamento dell'olio
01 dic 2013 | Canale 5
2 MIN
La storia del panettone di Pinerolo.
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Panettone goloso
08 dic 2013 | Canale 5
7 MIN
La grappa di vinacce e la sua produzione.
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La produzione della grappa
08 dic 2013 | Canale 5
4 MIN
Uno spumante prodotto con metodo classico.
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Lo spumante Trento Doc
08 dic 2013 | Canale 5
2 MIN
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