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Melaverde
2011/2012
Puntata del 30 settembre
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VALUTA
2011 | Cucina
Regia: Valenti Giancarlo, Zito Michele. Con: Ellen Hidding, Edoardo Raspelli.
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RICETTE
Un gustoso primo piatto della tradizione marchigiana.
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Melaverde
I vincisgrassi
14 ott 2012 | Canale 5
2 MIN
Un antico piatto della tradizione.
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L'ossospina
14 ott 2012 | Canale 5
30 SEC
Una particolare ricetta contadina.
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Cotica arrostita in padella con fave
14 ott 2012 | Canale 5
1 MIN
I tarallucci, gustosi biscotti con canditi e mandorle, da accompagnare con un bicchiere di vino.
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I tarallucci
14 ott 2012 | Canale 5
41 SEC
Ecco il segreto per preparare un delizioso cestello di Grana Padano dove posare saporiti risotti.
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Melaverde
Risotto in cestello di Grana
28 ott 2012 | Canale 5
50 SEC
Un altro dolce dal lago d'Iseo
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Le rocce di lago
04 nov 2012 | Canale 5
16 SEC
Dalla cucina di montagna ad una ricetta di lago.
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Rotolo di anguilla
04 nov 2012 | Canale 5
1 MIN
Un dolce povero tipico della provincia di Brescia
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Le spongade
04 nov 2012 | Canale 5
1 MIN
Un buon piatto tipico da gustare in alta montagna
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I casoncei alla bresciana
04 nov 2012 | Canale 5
51 SEC
Piatto principe della cucina ligure
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Trofie al pesto
11 nov 2012 | Canale 5
40 SEC
Un curioso accostamento .
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Gnocchi con le cozze
18 nov 2012 | Canale 5
42 SEC
Fagottini conditi con salsa tonnata
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Fagottini di vitello
18 nov 2012 | Canale 5
30 SEC
Nella scuola di cucina La Maggiorana vediamo come preparare i rotolini di carne cruda con robiola.
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Tradizione e fantasia in cucina
18 nov 2012 | Canale 5
42 SEC
Impanato e fritto nell'olio, viene poi servito con zucchine e menta... un'autentica golosità!
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Gnocco fritto ripieno di mozzarella e pomodoro
18 nov 2012 | Canale 5
1 MIN
Una ricetta tipica piemontese.
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Carne cruda all'albese
18 nov 2012 | Canale 5
1 MIN
Zuppa di fagioli e lardo, "strachet" con uova e cipolle... ingredienti semplici e abbondanti nelle cucine di una volta.
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Come pranzavano gli antichi boscaioli?
25 nov 2012 | Canale 5
2 MIN
Una ricchezza dei boschi e il suo utilizzo in cucina.
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Ricette con le mazze di tamburo
25 nov 2012 | Canale 5
2 MIN
Il castagnaccio ed altri dolci con le castagne.
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Melaverde
Vari dolci a base di castagne
25 nov 2012 | Canale 5
2 MIN
Una gustosa ricetta della Val Trebbia.
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Torta di patate
25 nov 2012 | Canale 5
2 MIN
Un dolce che ricorda la tradizione di montagna e le cime innevate. Marroni, meringa e crema Chantilly...
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La ricetta del Montblanc
02 dic 2012 | Canale 5
1 MIN
Scopriamo insieme ad Ellen una deliziosa ricetta a base di tonno, zucca e peperoni.
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Strudel di tonno
02 dic 2012 | Canale 5
1 MIN
Ellen si è cimentata con la cucina preparando un'ottima ricetta a base di tonno e cipolla di Tropea.
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Involtino di baccalà farcito con tonno e cipolla di Tropea
02 dic 2012 | Canale 5
1 MIN
Un tris di ricette tipiche della Val Sarentino, perla dell'Altro Adige. L'ingrediente principale? Certo l'ottimo speck!
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Striezel, gnocchi e canederli con speck
09 dic 2012 | Canale 5
3 MIN
Una scaloppa di merluzzo fatta marinare in acquavite di castagne, cotta al vapore e sapientemente guarnita.
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Se la grappa sposa il merluzzo...
09 dic 2012 | Canale 5
1 MIN
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PILLOLE
Ancora all'interno dell'azienda Puma Conserve, vediamo come avviene la produzione dei pomodori pelati.
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Pelati in vasetto
07 ott 2012 | Canale 5
4 MIN
Incontriamo Bertram Stecher, tecnico della Federazione Latterie Alto Adige: come avviene la lavorazione dei formaggi.
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I formaggi dal latte della Grigio alpina
07 ott 2012 | Canale 5
2 MIN
Pomodoro italiano
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Pomodoro italiano
07 ott 2012 | Canale 5
11 MIN
Ellen Hidding ci porta alla scoperta della vacca Grigio alpina, allevata sui pascoli incontaminati della Val Venosta.
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Grigio alpina
07 ott 2012 | Canale 5
4 MIN
La produzione di questi due salumi tipici marchigiani.
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Il salame lardellato e il ciauscolo.
14 ott 2012 | Canale 5
4 MIN
Il prezioso aiuto dei cani nella gestione del gregge.
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I cani da pastore in Nuova Zelanda
14 ott 2012 | Canale 5
2 MIN
Le molte varietà di salumi marchigiani,
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I salumi marchigiani
14 ott 2012 | Canale 5
1 MIN
Tutti i segreti del Grana Padano, ce li svela Ellen Hidding.
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Oro padano
28 ott 2012 | Canale 5
13 MIN
Ellen ed Edoardo ci danno alcuni consigli su come vivere meglio mangiando bene e correttamente.
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L'importanza di un'alimentazione corretta e consapevole
28 ott 2012 | Canale 5
2 MIN
In compagnia di Edoardo Raspelli scopriamo i vari tipi di ragù.
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Il trionfo della gola: il ragù
28 ott 2012 | Canale 5
2 MIN
La storia di Luciano Pigorini, che ha lasciato la città per dedicarsi all'allevamento degli animali dell'aia.
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Animali di bassa corte
28 ott 2012 | Canale 5
9 MIN
Un trionfo di piatti a base di carni dell'aja, a tavola con Edoardo Raspelli.
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Anatra, pollo e faraona
28 ott 2012 | Canale 5
2 MIN
Nel comune di Zone, in provincia di Brescia, un bosco magico per i bambini
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Un bosco incantato
04 nov 2012 | Canale 5
3 MIN
Scopriamo meglio questo coordinamento e le lore scelte
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Cos'è la Protezione Civile?
04 nov 2012 | Canale 5
2 MIN
Nel cuore di "Sempreverde Biogermogli"
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Melaverde
Colori e sapori d'autunno
04 nov 2012 | Canale 5
3 MIN
Piatto tipico della valle del Primiero, la tosella è un formaggio fresco che ben si presta ad essere cotto in padella!
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La tosella
11 nov 2012 | Canale 5
1 MIN
Tante gustose varianti degli gnocchi.
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La creazione di nuove varietà di gnocchi
18 nov 2012 | Canale 5
2 MIN
Scopriamo con Edoardo un'agri-hamburgheria piemontese, molto più che un semplice fast food!
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Melaverde
Mai visto un fast food così!
18 nov 2012 | Canale 5
2 MIN
Varie preparazioni a base di carne piemontese
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Melaverde
Vasetti di carne bovina piemontese
18 nov 2012 | Canale 5
2 MIN
Il lavoro di boscaiolo e le sua vita.
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La vita dei boscaioli in alta montagna
25 nov 2012 | Canale 5
5 MIN
La bellezza incantevole del bosco di Borno. Il picchio dalla testa rossa, la volpe, il cuculo... e il timido scoiattolo.
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Melaverde
Gli animali del bosco...
25 nov 2012 | Canale 5
1 MIN
Le attività per la cura del bosco.
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Melaverde
Il lavoro dei boscaioli al giorno d'oggi
25 nov 2012 | Canale 5
5 MIN
In una zona ancora selvaggia della Val Trebbia vivono i cavalli bardigiani, razza antica e adatta al lavoro in montagna.
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Un allevamento di cavalli bardigiani
25 nov 2012 | Canale 5
3 MIN
Negli stabilimenti Calipo la produzione di tonno si accompagna agli ottimi prodotti tipici calabresi.
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Tonno, cipolle di Tropea e Nduja
02 dic 2012 | Canale 5
1 MIN
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Puntata Intera
Edoardo e Ellen ci portano alla scoperta della lana italiana e di quella proveniente dalla Nuova Zelanda.
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Melaverde
Puntata del 30 settembre
Puntata intera
30 set 2012 | Canale 5
52 MIN
Edoardo ed Ellen ci portano alla scoperta dei pomodori pugliesi e della vacca Grigio Alpina dell'Alto Adige...
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Melaverde
Puntata del 7 ottobre
Puntata intera
07 ott 2012 | Canale 5
52 MIN
Edoardo e Ellen ci portano alla scoperta delle Marche e di un allevamento di pecore in Nuova Zelanda.
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Melaverde
Puntata del 14 ottobre
Puntata intera
14 ott 2012 | Canale 5
52 MIN
Ellen ci porta in Sicilia alla scoperta dei fichi d'India. Mentre Edoardo ci svela bellezze e delizie della Val d'Aosta.
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Melaverde
Puntata del 21 ottobre
Puntata intera
21 ott 2012 | Canale 5
45 MIN
Scopriamo un allevamento di piccoli animali da cortile. Ellen invece ci racconta tutti i passaggi della produzione del Grana Padano.
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Melaverde
Puntata del 28 ottobre
Puntata intera
28 ott 2012 | Canale 5
45 MIN
Edoardo ci porta alla scoperta del lago d'Iseo. Con Ellen conosciamo meglio i volontari della Protezione Civile
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Melaverde
Puntata del 4 novembre
Puntata intera
04 nov 2012 | Canale 5
44 MIN
Scopriamo con Melaverde due eccellenze gastronomiche piemontesi: gli gnocchi e la carne di bovino.
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Melaverde
Domenica 18 novembre: gita nei dintorni di Rivoli
Puntata intera
18 nov 2012 | Canale 5
44 MIN
Ellen ci porta alla scoperta del monte Aserei in Val Trebbia. Con Edoardo scopriamo il bosco a Borno.
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Melaverde
Puntata del 25 novembre
Puntata intera
25 nov 2012 | Canale 5
44 MIN
Edoardo ci svela i segreti della frutta trasformata in dolce. Ellen è in Calabria per la lavorazione del tonno.
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Melaverde
Puntata del 2 dicembre
Puntata intera
02 dic 2012 | Canale 5
46 MIN
Oggi scopriamo con Ellen i prodotti tipici dell'Alto Adige. Edoardo Raspelli ci porta invece in Franciacorta.
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Melaverde
Puntata del 9 dicembre
Puntata intera
09 dic 2012 | Canale 5
47 MIN
La ricetta originale del panettone e gli altri dolci della tradizione milanese. L'allevamento sui colli piacentini
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Melaverde
Puntata del 16 dicembre
Puntata intera
16 dic 2012 | Canale 5
39 MIN
Edoardo Raspelli ci porta alla scoperta dello spumante e del Trentino con Francesco Moser.
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Melaverde
Puntata del 23 dicembre
Puntata intera
23 dic 2012 | Canale 5
53 MIN
Edoardo e Ellen ci portano alla scoperta del prosciutto di Parma e del Kiwi
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Melaverde
Puntata del 30 dicembre
Puntata intera
30 dic 2012 | Canale 5
54 MIN
