Tess si trasferisce a New York per cominciare una nuova vita, senza conoscenti, amici e ambizioni particolari. Dopo un intenso colloquio in uno dei ristoranti migliori della città, viene chiamata per lavorare come aiuto cameriera. Durante il primo giorno, cerca di stare al passo con i ritmi veloci dei suoi colleghi, osservando le complicate dinamiche del suo nuovo lavoro.

Tess scopre che i suoi colleghi dopo la chiusura bevono e si unisce a loro, rimanendo attratta da Simone.

Tess cerca di imparare a portare tre piatti insieme e ciò la porta ad un incontro romantico. Dopo aver incontrato l'allieva Serena, Simone la avverte di non credere a tutto quello che vede.

Tess decide di visitare la città nel suo giorno di pausa e ha un incontro sconvolgente. Tess va a casa di Simone, ma la sua uscita dalla casa di Simone la lascia più sola che mai.

Tess arriva al ristorante di buon umore, ma presto si rende conto che questa è una notte in cui tutto andrà storto. Tess e Sasha si imbarcano in una notte di avventura alimentata dalla droga per bruciare lo stress finché la notte non prende una svolta.

Tess affronta l'esame finale al ristorante, ma la giornata è carica di rivelazioni riguardo ai suoi colleghi e un errore che le potrebbe costare la possibilità di essere assunta.