Sapri, qui il piatto antispreco è il "Risotto a chilometro sotto zero"

Luca Galtieri è in provincia di Salerno all'Istituto alberghiero "Carlo Pisacane" per presentarci il piatto del giorno a base di scarti e avanzi. Tra gli ingredienti: gambero rosso locale, carciofo bianco, bucce di cipolla e polvere di gambero rosso essiccata