Pasta di arancia, la ricetta antispreco utilizzando le bucce

Luca Galtieri si trova ancora una volta a Voghera con gli studenti dell'istituto alberghiero per spiegarci come si può recuperare la buccia d'arancia per preparare la pasta di arancia insieme ad acqua e zucchero. Un preparato che si può utilizzare per aromatizzare impasti come la pasta frolla