La "Pizza doppio crunch" multicereali di Renato Bosco

Nella rubrica enogastronomica "Capolavori italiani in cucina" Paolo Marchi incontra Renato Bosco, il "pizzaricercatore" di San Martino Buon Albergo. Lo chef propone la ricetta della pizza "Doppio crunch": due strati di impasto multicereale, soffice all'interno e croccante all'esterno, farcito con fonduta di Monte Veronese fresco, porchetta, fiordilatte, rucola e senape.