La "Cacio e pepe, gamberi e lime" di Michele Minchillo

Tornano Paolo Marchi e la rubrica enogastronomica "Capolavori italiani in cucina": protagonista è Michele Minchillo del ristorante Vitium a Crema, trentenne, con il suo piatto simbolo, golosa variante della tradizionale ricetta romana resa fresca e originale dai gamberi marinati e dall'acidità del lime.