Il vero wasabi esiste? In commercio sostituito col rafano

Max Laudadio torna con la sua rubrica È tutto un magna magna per parlarci di wasabi. L'iconica salsa verde tipica della cucina giapponese si trova in commercio come pasta o polvere. Peccato però che, a ben vedere tra gli ingredienti, si tratta di prodotti a base di rafano che contengono in minima parte la radice giapponese