Il "Manzo in zuppa piccante" di Agie Zhou

Nella rubrica enogastronomica "Capolavori del mondo in cucina" Paolo Marchi incontra lo chef del milanese Le Nove Scodelle. Hujian Zhou - conosciuto come Agie - è un imprenditore cinese che si è trasferito in Italia, dove ha portato la cucina di casa del Sichuan, regione della Cina caratterizzata da sapori piccanti e intensi