29 set 2022 | Canale 5
Il casoncello crudo ma cotto di Alberto Gipponi
29 set 2022 | Canale 5
Paolo Marchi incontra Alberto Gipponi del ristorante Dina a Gussago (Brescia). Lo chef propone la ricetta del "Casoncello crudo, ma cotto", una pasta ripiena di carne che al tatto, alla vista e al gusto sembra cruda ma in realtà è cotta attraverso un procedimento che porta la pasta a gelificarsi
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