Davide Rampello si trova nelle Langhe, per la precisione a Monforte d'Alba per parlarci dei tajarin, che qui sono simbolo di una civiltà. Questo paesaggio fa da sfondo alla storia di Nino e della sua famiglia, ristoratori stellati fin dagli anni 60. Felicin, il nonno di Nino, è stato un soldato: anche al fronte impastava i tajarin e li tagliava con la baionetta
