La rubrica "Capolavori italiani in cucina", curata dal giornalista enogastronomico Paolo Marchi (fondatore nel 2005 insieme a Claudio Ceroni di Identità Golose), è dedicata questa volta agli spaghetti al pomodoro, nella versione rivisitata da Elio Sironi, Chef del ristorante Ceresio 7 a Milano