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Come temperare il cioccolato, Knam vs Massari
1 feb 2021 | Canale 5
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1 feb 2021 | Canale 5
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Durante la puntata di Masterchef del 28 gennaio, il Maestro pasticcere Iginio Massari ha illustrato la procedura per il temperaggio del cioccolato. Su Instagram però è intervenuto Ernst Knam, che ha spiegato una procedura ben diversa

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