A Nocera Inferiore il piatto antispreco è il Mallone povero ma ricco

Luca Galtieri è nella località in provincia di Salerno, all'Istituto Superiore Domenico Rea, per presentarci il piatto del giorno a base di avanzi. Gli ingredienti usati sono bucce di patate bio, scarti di verdure e pane raffermo