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L'importanza delle tradizioni

L'importanza delle tradizioni

16 gen 2021 | Rete 4

Un processo che ha qualcosa di miracoloso: il taglio della cagliata. Il latte dopo la messa in caglio è diventato una grande massa che deve essere tagliata progressivamente in granuli sempre più piccoli. Questi poi si separano dal siero e verranno cotti

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