AGRESTI: Quali insetti vuole per cena? Li abbiamo provati

Grilli, vermi della farina e cavallette: L'Europa dà il via libera all'uso alimentare degli insetti, altamente proteici. In Italia però si sono scatenate le polemiche, anche per le modalità di allevamento. Ivan, che tra poco li venderà anche come cibo, ci spiega come funziona. E noi con Andrea Agresti li abbiamo assaggiati, interi e in polvere per i biscotti