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Mariangela Ventura - Mezzi paccheri ripieni
02 dic 2019 | Italia 1
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Con: Tessa Gelisio.
Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio.
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Ingrid Zaninoni - Polpo croccante con crema di cavolfiore
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Alessio Angrisani - Braciole alle pere con cavolo rosso e aglio nero
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Stefano Costantino - Foglie d'ulivo su crema di cime di rapa con salsa alle noci
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Adama Diatta - Risotto ai marroni confit, mantecato al caprino e burro salato
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Tra Maratea e Praia a Mare il Sud diventa mare assoluto. Il Cristo Redentore domina la costa lucana mentre i borghi conservano antichi mestieri legati ai giunchi e alla pesca. La Riviera dei Cedri alterna grotte, santuari scavati nella roccia e fondali trasparenti, con tavole dove il profumo del mare incontra quello intenso della terra mediterranea. Programma con inserimento di prodotti a fini commerciali.
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Ep. 9 - Maratea
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Il termine deriva dalla parola francese "menu", che significa minuto, e indica una breve lista dei piatti serviti. Il primo menù scritto in lingua italiana apparve solo nel 1911, quando i Savoia adottarono l'italiano come lingua ufficiale di Corte senza però abbandonare i piatti della grande cucina di Francia.
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