Melaverde

Scorci di Val D'Aosta e Val Brembana con i loro prodotti tipici e storie esemplari di piccola imprenditoria 'contadina'.

Scopriamo con Ellen Hidding ed Edoardo Raspelli i gustosi gelati calabresi e le meraviglie della Val di Fassa.

Ellen ci mostrerà il gigante buono della montagna: il San Bernardo. Edoardo ci racconta l'Università della montagna.

Ellen si trova a Livigno in alta Lombardia mentre Edoardo ci mostrerà le fasi della raccolata della pera Abate.

Ellen ci porta in Sardegna per la lavorazione del tonno mentre Edoardo si occupa di quarta gamma e di verdure pronte.

Alla scoperta delle bellezze della Val d'Aveto , tra Liguria ed Emilia Romagna.

Con Edoardo Raspelli alla scoperta dell'azienda casearia Auricchio, mentre Ellen ci svela i segreti della frutta.

Edoardo ci fa scoprire i segreti dei salumi piacentini mentre Ellen ci fa conoscere le attività della comunità Lautari.

Ellen è in Abbruzzo da uno storico olivicoltore mentre Edoardo ci mostra il ciclo di vita dello storione.

Ellen è alla caserma del 7° reggimento Carabinieri in Trentino, Edoardo ci parlerà dell'azienda Bonardi.

Ellen ci permetterà di conoscere meglio il cervo e le sue abitudini. Edoardo si trova in una piccola comunità.

Ellen ci porta a scoprire le arance rosse di Sicilia mentre Edoardo Raspelli si trova in Trentino, nella valle di Peio.

Edoardo e Ellen ci portano alla scoperta della vacca maremmana in Toscana e dei salumi più pregiati d'Italia.

Ellen ci parlerà della nocciola Piemonte dell'azienda Sebaste, Edorardo della cooperativa bio "Il frutto permesso".

Ellen ci porta in Trentino per conoscere meglio il granoturco "formantas". Con Edoardo saremo in Valcamonica.

Ellen ci porta nel mondo dei grissini e della loro produzione, Edoardo si trova sul lago di Como in provincia di Lecco.

Ellen Hidding ed Edoardo Raspelli ci mostrano le bellezze e le risorse della Val Camonica.

Edoardo e Ellen ci portano alla scoperta dei vari snack da aperitivo e dei cavalli di razza minorchina.

Ellen ed Edoardo ci portano alla scoperta dei prodotti tipici della provincia piacentina.

Ellen ci svelerà come nascono i sughi pronti nell'azienda Novellini. Edoardo ci racconta della vacca pezzata friulana.

Ellen Hidding ci parla della mozzarella di bufala campana mentre Edoardo Raspelli si trova in Trentino.

Ellen ci racconta come si estrae la roccia dolomia mentre Edoardo ci mostra la lavorazione del latte nel Trentino.

Edoardo è a Cuneo per farci conoscere l'ovino delle Langhe e il Murazzano. Ellen ci parlerà del riciclo del legno.

Ellen si trova nella alpi Orobie in uno stabilimento di acqua, Edoardo è nella campagna mantovana.

La ricetta della buonissima focaccia genovese.

Un delizioso dessert con marmellata di frutti di bosco e cannella.

Gustoso piatto servito su una mousseline di patate con cavolo rosso brasato e marmellata di mirtillo rosso.

Due primi piatti tipici della zona bresciana in cui si trova l'0steria Pastina.

Un dolce povero e semplice, fatto in casa con ingredienti a portata di mano.

Un arrosto con un ripieno speciale e ricco di gusto e bontà.

Due prodotti simbolo della tradizione sarda, ecco le ricette.

Un'insalata con arance, olive e cipolletta.

Anche cotta la carne del maiale nero è buonissima.

Spalla cotta o cruda, il prete, la mariola, il cotechino: tante parti del maiale gustosissime.

Carne maremmana e verdure locali per un piatto semplice e gustoso.

Un delizioso piatto tradizionale piemontese a base di pane raffermo, sugo di carne, brodo e toma.

Ecco come cucinare un delizioso secondo a base di succulento castrato.

Ecco una preparazione tipica delle langhe a base di mosto d'uva.

Una ricetta tradizionale della Val Camonica.

Alcune gustose e nutrienti ricette della Val Camonica.

Una carrellata di piatti prelibati cotti dagli chef de La Fattoria.

Ecco la ricetta del ragù utilizzata dall'azienda Novellini.

Un antipasto composto da tre tipologie di lavorazione della mozzarella.

Un dolce della tradizione campana.

La ricetta della signora Anna, cuoca dell'agriturismo Cascina Raflazz.

Come preparare una lasagne con zucca e salsiccia.

Le specialità della tradizione marchigiana.

Risotto con asparagi, scampi e cedro

Nicolò Quarteroni, giovane allevatore di mucche orobiche, ci parla del suo mestiere e dell'agriturismo di famiglia.

Anche nel centro benessere vengono utilizzati i prodotti che nascono sulle montagne e dagli animali....

Un erba che dà vita ad un liquore che prende il suo nome dal grande potere digestivo.

Tutti i segreti della produzione del delizioso liquore al genepì.

Formaggio tipico dell'alta Val Bembana, prodotto storico formato solamente da latte di mucche al pascolo.

Con Ellen, scopriamo la storia di questa meravigliosa razza di cane, da sempre custode della montagna.

Edoardo intervista uno dei primi studenti dell'Università della Montagna e il suo splendido gregge di capre.

Edoardo Raspelli ci porta a conoscere una realtà unica nel cuore della Val Camonica.

Nello stabilimento per scoprire i passaggi produttivi.

Le prove in laboratorio ed il controllo qualità del tonno.

Le enormi serre di una cooperativa leader nella quarta gamma.

Una farina prodotta con grano coltivato e raccolto in modo artigianale.

La produzione del miele con il metodo del nomadismo.

La produzione del sarasso, una tipica ricotta salata stagionata.

Ecco le origini del provolone Auricchio, uno dei simboli del made in Italy.

Come nascono i prodotti Zuegg? Ellen ci racconta il reparto di ricerca cui è affidato questo delicato compito

Una comunità di recupero in cui si allevano purosangue e si produce del buon vino.

Nel salumificio La Rocca seguiamo le fasi di produzione della coppa e della pancetta DOP.

Incontriamo i ragazzi della comunità e l'enologo che si occupano della produzione di vino.

In presenza delle vasche che contengono lo storione albino e le condizioni in cui deve vivere.

Cosa succede alle olive un volta arrivate in azienda

La storia del panettone di Pinerolo.

La grappa di vinacce e la sua produzione.

Uno spumante prodotto con metodo classico.