La panzanella è una delle ricette protagoniste della tavola in estate, vanto della cucina toscana! Una ricetta di recupero: pane raffermo e verdure dell'orto per una pietanza meravigliosamente semplice e appetitosa. Come la "cugina" pugliese, l'acquasale, la panzanella è un piatto freddo, non serve cottura. Il pane toscano raffermo viene ammollato in acqua e aceto di vino bianco, che conferisce alla panzanella un sapore intenso e caratteristico. Pomodori e cipolle rosse non possono mancare, a cui si aggiungono anche cetrioli o sedano a seconda delle zone e di ciò che si ha a disposizione. Sono tante le varianti esistenti della panzanella e ognuno può sentirsi libero di personalizzarla a proprio piacimento… raccontateci voi come l'avete gustata! Scoprite anche queste sfiziose rivisitazioni: panzanella invernale pomodori ripieni di panzanella tartare di salmone e panzanella panzanella dolce
Disponibile fino al 22/06/2025