Hummus

Tipico della cucina mediorientale, l'hummus è una salsa a base di ceci e tahina apprezzata in tutto il mondo! Oltre ad essere facile e veloce da realizzare, è una ricetta estremamente versatile che si presta a varie tipologie di portate. Inoltre, essendo molto nutriente, si adatta perfettamente alle esigenze di chi segue una dieta vegana o vegetariana. La preparazione tradizionale prevede l'utilizzo di mortaio e pestello, ma per comodità e praticità abbiamo preferito mostrarvi"il metodo più semplice con il frullatore. Sempre per questo motivo abbiamo optato per la tahina già pronta, facilmente reperibile in tutti i supermercati, ma chi desidera troverà in fondo alla ricetta i passaggi per realizzarla in casa, a partire dai semi di sesamo tostati. Qualsiasi sia il procedimento scelto, una volta ottenuta la base dell'hummus potrete poi decidere di aromatizzarla a vostro piacimento, per esempio con paprika e prezzemolo come nella nostra versione! Cercate qualche idea su come servirlo? L'hummus"è perfetto da accompagnare a pita e bastoncini di verdure come antipasto"o aperitivo, ma può diventare anche un ingrediente per sfiziose ricette come per esempio: filetti di tonno alla tahina con hummus wrap con hummus piccante e verdure felafel con hummus veloce e salsa allo yogurt pita con hummus di pomodori secchi finger food di cetrioli e hummus