I fiori di zucca ripieni sono un antipasto irresistibile e sfizioso dai sapori intramontabili. In Liguria, ad esempio, si gustano ripieni con patate e zucchine e poi vengono cotti al forno; la cucina romana invece li propone fritti con un ghiotto ripieno di mozzarella e filetti di alici.Qui vi proponiamo un'altra versione appetitosa e stuzzicante, in cui i fiori di zucca vengono farciti con burrata e pomodori secchi!Dopo una delicata pulizia i fiori vengono farciti con burrata freschissima e deliziosi pomodori secchi prima di essere tuffati nella pastella.Per ottenere una frittura compatta e croccante viene aggiunta acqua frizzante gelata, in modo che la farina leghi in maniera più rapida ed efficace.Ora che vi abbiamo svelato qualche trucco, non vi resta che iniziare a preparare questo gustoso antipasto di fiori di zucca ripieni di burrata e pomodorini secchi! Venite a scoprire altre deliziose ricette con i fiori di zucca: cavatelli ai fiori di zucca cozze e zafferano Fiori di zucca al forno Fiori di zucca ripieni di carne Focaccia con alici, fiori di zucca e burrata Fagottini di fiori di zucca
