Carciofi ammuddicati

Con i carciofi"si possono preparare tantissime deliziose ricette, come questa siciliana, che vi proponiamo oggi: i carciofi ammuddicati! Dal loro nome si capisce subito quali sono gli ingredienti principali di questo piatto, ma se non siete esperti del dialetto siciliano non preoccupatevi... con il termine "ammuddicati" si intende semplicemente "ripieni di mollica", come spesso si fa con le alici. Questi carciofi infatti vengono preparati con una panatura deliziosa, ricca di formaggi e pangrattato. La cottura in umido li rende davvero tenerissimi, ma prestate molta attenzione alla pulizia dei carciofi, per un risultato perfetto bisognerà sfogliarli al punto giusto, per eliminare le foglie più dure. Questi carciofi ripieni siciliani sono una buonissima versione vegetariana, perfetta da servire come secondo piatto, scoprite insieme a noi come prepararli!Ecco altre deliziose ricette con i carciofi da non perdere: carciofi ripieni carciofi ripieni di uova e formaggio carciofi in padella carciofi alla romana