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Melaverde
2012/2013
Puntata del 13 gennaio
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VALUTA
2012 | Cucina
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PUNTATE INTERE
Edoardo e Ellen ci portano alla scoperta della campagna e dei suoi animali
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Melaverde
Puntata del 13 gennaio
Puntata intera
13 gen 2013 | Rete 4
46 MIN
Con Ellen alla scoperta della pasta fresca. Edoardo ci porta in Trentino a conoscere una famiglia speciale
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Puntata del 20 gennaio
Puntata intera
20 gen 2013 | Canale 5
46 MIN
Edoardo Raspelli ed Ellen Hidding ci parlano del cacao e degli utilizzi del latte di capra.
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Puntata del 27 gennaio
Puntata intera
27 gen 2013 | Canale 5
46 MIN
Scopriamo con Ellen un allevamento di cervi e daini. Edorardo si trova a Vigolo, sopra il lago d'Iseo.
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Puntata del 3 febbraio: Carnia e Vigolo
Puntata intera
03 feb 2013 | Canale 5
46 MIN
Edoardo e Ellen ci portano alla scoperta delle spezie e della pasta di grano duro.
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Puntata del 10 febbraio
Puntata intera
10 feb 2013 | Canale 5
46 MIN
Edoardo e Ellen ci portano alla scoperta del radicchio variegato di Castelfranco e dell'aceto balsamico di Modena
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Puntata del 24 febbraio
Puntata intera
24 feb 2013 | Canale 5
46 MIN
Tutti i segreti del Bergamotto e l'ippovia del mare che collega Tortona con Portofino
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Puntata del 3 marzo
Puntata intera
03 mar 2013 | Canale 5
46 MIN
Edoardo Raspelli si trova sulla sponda occidentale del lago di Idro. Ellen Hidding ci porta alla scoperta del caffè.
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Puntata del 10 marzo
Puntata intera
10 mar 2013 | Canale 5
47 MIN
Edoardo ci fà conoscere la vita dei pastori. Ellen ci porta nel mondo delle mostarde e confetture
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Puntata del 24 marzo
Puntata intera
24 mar 2013 | Canale 5
46 MIN
Edoardo e Ellen ci portano alla scoperta della lana piemontese e della lana merinos della Nuova Zelanda
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Puntata del 31 marzo
Puntata intera
31 mar 2013 | Canale 5
52 MIN
Ellen si trova in Val Rendena mentre Edoardo ci porta in una cascina per mostrarci la produzione dei salumi
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Puntata del 7 aprile
Puntata intera
07 apr 2013 | Canale 5
48 MIN
Con Edoardo Raspelli conosciamo l'azienda agricola Oasi di Renato Conti. Mentre Ellen ci insegna a coltivare l'orto.
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Puntata del 21 aprile
Puntata intera
21 apr 2013 | Canale 5
47 MIN
Oggi, con Ellen, scopriamo tutti i segreti della frutta migliore mentre Edoardo ci porta in Val D'Aosta.
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Puntata del 28 aprile
Puntata intera
28 apr 2013 | Canale 5
47 MIN
RICETTE
Un piatto della tradizione piemontese
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Brasato al vino rosso
03 mar 2013 | Rete 4
43 SEC
Filetto di pesce persico dorato su letto di verza.
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Persico dorato e verza
10 mar 2013 | Canale 5
45 SEC
Un'altra ricetta con il Bagoss
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Malfatti al Bagoss
10 mar 2013 | Canale 5
48 SEC
Una ricetta salata con il caffè
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Lombo birra e caffè
10 mar 2013 | Canale 5
1 MIN
Un primo piatto con salsiccia e formaggio bagoss.
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Penne alla Bagoss
10 mar 2013 | Canale 5
37 SEC
Una ricetta particolare con il caffè
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Riso seppie e caffè
10 mar 2013 | Canale 5
52 SEC
Un piatto a base di patate con ripieno di ricotta e spinaci
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Rotolo di patate alla trentina
07 apr 2013 | Canale 5
1 MIN
Un dolce semplice e buonissimo
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Torta allo yogurt
07 apr 2013 | Canale 5
33 SEC
Stinco di maiale al forno con patate al rosmarino
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Stinco al forno
07 apr 2013 | Canale 5
49 SEC
Una ricetta semplice e rapida
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Mousse al prosciutto cotto
07 apr 2013 | Canale 5
32 SEC
Frittelle salate aromatiche con salame cremonese
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Frittelle salate
07 apr 2013 | Canale 5
30 SEC
Pasta fresca con culatta
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Tagliolini con culatta
07 apr 2013 | Canale 5
46 SEC
Alcune ricette per mangiare gli asparagi anche fuori stagione
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Preparazioni con gli asparagi
14 apr 2013 | Canale 5
56 SEC
Risotto con asparagi, scampi e cedro
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Risotto di Badoere
14 apr 2013 | Canale 5
1 MIN
Ecco come si prepara la torta di rose, un dolce tipico mantovano.
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Torta di rose
21 apr 2013 | Canale 5
1 MIN
Impariamo a cucinare un delizioso piatto a base di zucca, prodotto tipico del mantovano.
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Lasagna alla mantovana
21 apr 2013 | Canale 5
53 SEC
CLIP
Alla scoperta di un'antica qualità di formaggio
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La produzione del formaggio Montebore
03 mar 2013 | Rete 4
3 MIN
Il formaggio di Bagolino: il bagoss
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Tesoro di formaggio
10 mar 2013 | Canale 5
7 MIN
I segreti per la preparazione di un buon caffè in casa
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I segreti per un buon caffè
10 mar 2013 | Canale 5
4 MIN
Un particolare allevamento per la produzione di uova di pesce
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Un allevamento di pesce
10 mar 2013 | Canale 5
3 MIN
Le varie specie di pesce nel lago di Idro
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La pesca sul lago di Idro
10 mar 2013 | Canale 5
3 MIN
I vari tipi di caffè e le zone di produzione
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I vari tipi di caffè
10 mar 2013 | Canale 5
3 MIN
Le fasi di produzione del caffè, dalla tostatura al confezionamento.
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La lavorazione e le tipologie di caffè
10 mar 2013 | Canale 5
6 MIN
Le fasi della stagionatura del Bagoss
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La stagionatura del Bagoss
10 mar 2013 | Canale 5
2 MIN
Conosciamo più da vicino questa razza di pecore
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La razza bergamasca
24 mar 2013 | Canale 5
42 SEC
Scopriamo insieme la realizzazione della mostarda mantovana
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Come si fa la mostarda?
24 mar 2013 | Canale 5
1 MIN
Una pastorizia particolare: il pascolo vagante
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Storia di pastori
24 mar 2013 | Canale 5
2 MIN
Frutte e verdure traformate in mostarde e confetture
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Dolce e piccante
24 mar 2013 | Canale 5
2 MIN
Uno dei prodotti della Cascina Fortuna
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Il vero prosciutto cotto
07 apr 2013 | Canale 5
3 MIN
Una selezione di formaggi , latticini e salumi prodotti in questa valle
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I prodotti del Val Rendena
07 apr 2013 | Canale 5
3 MIN
Una particolare razza di bovini tipica della Val Rendena
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Le vacche Rendene
07 apr 2013 | Canale 5
1 MIN
La stagionatura del prosciutto crudo e del salame
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I salumi della Cascina Fortuna
07 apr 2013 | Canale 5
3 MIN
la produzione dello stinco di maiale
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Lo stinco di maiale
07 apr 2013 | Canale 5
56 SEC
Vediamo come si prepara la pasta per la pizza
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L'impasto della pizza
14 apr 2013 | Canale 5
2 MIN
Dagli ingredienti alla stesura della pasta
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Le varie fasi della lavorazione della pasta
14 apr 2013 | Canale 5
2 MIN
I modi semplici per cucinare gli asparagi
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Cucinare gli asparagi
14 apr 2013 | Canale 5
1 MIN
Ci vogliono almeno 3 anni prima di raccoglierlo
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Come nasce l 'asparago?
14 apr 2013 | Canale 5
1 MIN
La coltivazione dell'asparago bianco
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La raccolta dell'asparago bianco
14 apr 2013 | Canale 5
2 MIN
Un germoglio dal gusto particolare
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L'asparago di Badoere
14 apr 2013 | Canale 5
1 MIN
Non meno di 27 cm di lunghezza!
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La raccolta degli asparagio
14 apr 2013 | Canale 5
1 MIN
Vedi tutti
