Cosa si cela dietro un grande chef? Claudio Sadler si toglie il grembiule e si racconta a Tessa Gelisio.

Festeggiamo insieme a Tessa 10 anni di "Cotto e Mangiato" preparando con lo Chef Coria una ricetta tradizionale

Non avete idee per la cena di Capodanno? Gli chef stellati Claudio Sadler e Theo Penati ne regalano due agli affezzionati di Cotto e Mangiato

Delle gustose capesante su crema di lattuga con una brunoise di mele, mango e papaya, sono oggi protagoniste. Preparate dal giovane chef Nicolò Chiappa.

Prosegue la gara tra i giovani chef. Oggi Jacopo Chiesa preparerà per i giudici il tonno alla milanese

Oggi tutti in trattoria dove lo chef Diego Rossi che ci preparerà un gustoso polpo su crema di piselli e mandorle

E' tempo di barbecue! Lo chef Davide Petrini ci stupirà con delle pennette al barbecue con bacon croccante e asparagi, mentre Marco Agostini ci propone un classico del BBQ, le costine!

Oggi in gara ci sarà Francesca Angelini, che preparerà il baccalà con asparago bianco, salsa di datterini gialli e kiwi

Prosegue la gara ai fornelli per aggiudicarsi il riconoscimento speciale della giuria, oggi Martina D'Acunto prepara una vellutata di piselli con speck croccante.

Una nuova edizione ricca di gustose ricette e tante novità!

Protagonista di oggi sarà l'asparago, perfetto per il pranzo pasquale come per un menù in trattoria! Come ce li preparerà lo chef Guido Rossi?

Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio.

Continua il viaggio alla scoperta della cucina povera italiana: con l'aiuto dello Chef Diego vediamo come preparare la "vignarola", piatto tipico della campagna laziale.

Oggi tutti a tavola nella trattoria dello chef Diego Rossi, che ci prepara dei ravioli con ripieno di ricotta di capra ed erbe selvatiche

Prosegue il viaggio alla scoperta della cucina povera italiana in compagnia dello chef Diego Rossi. Oggi ci propone una torta di ricotta di pecora con le pere

Lo chef Diego suggerisce un'insolita ricetta a base di rapa rossa e fonduta di blu di pecora, un piatto semplice ma gustosissimo!

Allo chef Diego Rossi piace improvvisare, ma basandaosi sempre sulla conoscenza degli alimenti ed oggi ci prepara un baccalà...

Oggi in trattoria si gusta un piatto leggero e fresco, un'insalata di fragole, cetriolo e menta

Ricette e consigli di buona cucina dai fornelli di Tessa Gelisio.

Non tutti sanno che col barbecue si possono preparare anche ottimi dessert: Pera cotta affumicata al barbecue!

Insieme ad eccellenti Chef, Davide Petrini e Marco Agostini, seguiamo la preparazione del fantastico menù di oggi: pesce cotto al barbecue!

Dalla bella Varazze due gustosissimi piatti di pesce: il filetto di spigola in crosta di limone e arancia e i tagliolini con calamari rossi e cozze.

Due nuove e particolari ricette perfette per il barbecue, stinco e petti di pollo preparati in modo magistrale da Davide Petrini e Marco Agostini

Oggi gli chef Marco Agostini e Davide Petrini ci preparano una lasagna di pane carasau al nero di seppia con patè e ripieno di polpo e cefalo in placca di legno laccato alla senape

Salsiccia con panatura e provola filante o spiedino di lonza e melaverde con ricotta al fumo? Ma tutti e due!

Spiedino di calamaro alle erbe con zucchine e filetto di pesce alle erbe con patate affumicate e pomodori: anche oggi due gustosissimi piatti preparati sul barbeque!

Tutti al barbeque oggi per preparare una golosissima 'bomba' di bacon con ripieno di formaggi e verdure filanti e delle quaglie ripiene di riso e fegatini

Al via la nuova edizione sempre ricca di gustose ricette ed oggi in compagnia di due giovanissimi chef!

Risotto pompelmo e capesante e spezzatino di pollo con susine e zenzero. Questi i gustosi ed interessanti preparati oggi dai nostri giovani chef.

Tarte tatin di mele con amaretti e lasagnette al caffè con frutti di mare, piselli e pomodorini. Giovani ma molto promettenti questi chef!

Giovani chef in gara! In 20 si sfideranno per aggiudicarsi una borsa di studio del valore di 3.000 euro. Oggi tocca a Michele Antola che ci prepara una mousse al cioccolato con peperoncino e cannella

Oggi tocca al giovane chef Ermanno Zerini, con i suoi medaglioni di manzo su bandiera italiana, battersi per conquistare la borsa di studio in palio

Il giovane chef protagonista di oggi è Ivan Quilligana che prepara una crema allo zafferano con tocchetti di baccalà

Oggi sarà Mattia Ruffoni, con i suoi Fiori di zucchina panati ripieni di ricotta su pane croccante e crema di broccoli, a tentare di aggiudicarsi la borsa di studio del valore di 3000 euro

Prosegue la gara di Cotto e Mangiato per vincere la "borsa di studio", oggi Rebecca Colleoni ci preparerà il "Branzino di crema di finocchi all'arancio".

Il budino al miele con salsa al cioccolato di Mart Kenneth Leonor raccoglierà l'apprezzamento dello chef Franco Aliberti?

Oggi toccherà ad Alice Cerullo, con il suo Lingotto di tartare agrumata, a stupire i giudici per avvicinarsi alla borsa di studio in palio!

Involtini aromatici con scamorza ed erbe aromatizzate: questo il piatto che ci prepara il giovane chef Andrea Cogliati.

Oggi il giovane Jonah Scarso cercherà di conquistare i giudici con il suo sgombro in crosta di sesamo su vellutata di porri

Cannoli di grana con mousse di mortadella, è il gustoso piatto che preparerà per i giudici il giovane Claudio Zigrino.

Continua la sfida di venti giovani Chef che si stanno contendendo la "borsa di studio di Cotto e Mangiato", oggi tocca a Matteo Cattaneo

Una rivisitazione del tipico carpaccio preparato da Davide Manzoni riuscirà a conquistare i giudici?

Fresco e delizioso il risotto con fragole mantecato con robiola di capa preparato dalla giovane Silvia Lana

Federico Pietro Ricca proverà a conquistare il premio finale preparando un tonno scottato con chips di melanzane, mousse di maionese al lime e nocciole tostate

Francesco Perretta, il giovane in gara di oggi, prepara un gustoso ristto dal sapore estivo, con pomodori secchi, fave e mantecatura con burrata

La fregola sarda ai frutti di mare profumata al limone è la protagonista di questa puntata e la giovane chef i si chiama Martina D'Acunto.

L'ultimo giovane Chef, Luca Brojanico, partecipa al concorso di Cotto e Mangiato per riuscire a vincere la "borsa di studio", il piatto da lui proposto è: "crema di patate di montagna con tagliolini di verdure e calamaro scottato piccante".

Inizia la fase calda per i nostri giovani chef! I primi tre vincitori si conoscono già. ma chi si aggiudicherà la targa per la miglior ricetta?

Terminata la gara, prosegue la sfida tra cinque ragazzi ripescati dai giudici.

Oggi tocca a Luca Brojanigo con il suo petto d'anatra, confettura di pesche e peperoni

Matteo Cattaneo è l'ultimo dei giovani ripescati dai giudici ed oggi ci preparara una particolare versione di pernice

Oggi versione Brunch Time insieme allo che Umberto De Martino che ci prepara dei paccheri ripieni di fiordilatte e pomodorini

Lo chef Claudio Sadler si racconta a Tessa Gelisio.

Lo chef Giancarlo Perbellini si racconta a Tessa Gelisio.

Lo chef Stefano Ciotti si racconta a Tessa Gelisio e ci regala una delle sue ricette di famiglia: il risotto con lo squaccherone e il cucunci

Lo chef Chicco Coria si racconta a Tessa Gelisio.

Un Peter Pan sempre in movimento con tante idee e la passione per la cucina coltivata fin da bambino. Oggi ci regala una sua ricetta: le finte uova al pomodoro

Lo chef Umberto De Martino si racconta a Tessa Gelisio, dalla sua infanzia alla sua prima stella

Lo chef Michelangelo Citino si racconta a Tessa Gelisio.